Cesnakový olej

Meno Produktu:

Cesnakový olej

Synonymá:

CESNAK, OILOFGARLIC; PARNÝ DESTILEDGARLICOIL; Cesnakový olej; Esenciálne oleje, cesnak; Cesnakový olej, prírodný; Zmes cesnakového oleja; Prírodné Allitridi; ČESNEKOVÝ OLEJ (ALLIUM SATIVUM L.)

CAS:

8000-78-0

MF:

W99

MW:

0

EINECS:

616-782-7

Kategórie produktov:

-

Mol File:

Mol File

hustota

1,083 g / ml pri 25 ° C

FEMA

2503 | ČESNEKOVÝ OLEJ (ALLIUM SATIVUM L.)

index lomu

n20 / D 1,575

Fp

118 ° F

Systém registra látok EPA

Cesnakový olej (8000-78-0)

Kódy nebezpečenstva

Xn

Vyhlásenia o riziku

10-22

Vyhlásenia o bezpečnosti

16-36

RIDADR

UN 1993 3 / PG 3

WGK Nemecko

3

RTECS

LX3154800

Farmaceutické aplikácie

Cibuľa koreňová (A. sativum) sa na liečivé účely používa už tisíce rokov. Alicín je aktívna zložka cesnaku pozostávajúca z vysokej koncentrácie aminokyselín obsahujúcich síru, ktorá sa tvorí pri kontakte alicínu s enzýmom alliinázou (Tattelman 2005). Cesnak má dôležité antineoplastické vlastnosti. Rôzne štúdie preukázali, že konzumácia vysokých hladín cesnaku znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, rakoviny žalúdka a melanómov inhibíciou rastu a množenia rakovinových buniek (Anand a kol. 2008; Tattelman 2005). Predchádzajúca štúdia preukázala, že vodný extrakt z čerstvého cesnaku mal apoptotický účinok na rakovinové bunky a zabránil vzniku karcinómu ústnej dutiny (Balasenthil et al. 2002). Ďalšia štúdia používajúca 7,12-dimetylbenz (a) antracén (DMBA) indukovaný model rakoviny bukálneho vrecka uvádza, že cesnak spôsoboval apoptózu malígnych buniek (Hsu et al. 2004). Môže pôsobiť ako antikarcinogénne činidlo tým, že zachytáva voľné radikály, zvyšuje hladinu glutatiónu, zvyšuje aktivity enzýmov, ako je glutatión S transferáza a kataláza, inhibuje enzým cytochróm p450 a indukuje mechanizmy opravy DNA; zároveň môže zabrániť poškodeniu chromozómov (Anand et al. 2008). Cesnak je preto alternatívnym terapeutickým prostriedkom pre primárnu aj invazívnu rakovinu (Balasenthil et al. 2002).

Popis

§184.1317 (a) Cesnak je čerstvá alebo dehydrovaná cibuľa alebo klinčeky získané z Allium sativum, rodu čeľade ľaliovitých. Medzi jeho deriváty patria éterické oleje, oleoresiny a prírodné extrakčné látky získané z cesnaku.

Chemické vlastnosti

Získava sa v 0,1 až 0,2% výťažkoch destiláciou s rozdrobením rozdrvených cibúľ alebo klinčekov; niekedy je celá rastlina zlikvidovaná Esenciálny olej má mimoriadne intenzívny zápach, ktorý do istej miery pripomína cesnak, ale s poznámkou podobnou merkaptánu.

Fyzikálne vlastnosti

Olej získaný z cibuliek je číra, bledožltá až červenooranžová kvapalina. Je rozpustný vo väčšine fxovaných olejov a minerálnych olejov. Môže byť neúplne rozpustný v alkohole. Je nerozpustný v glyceríne a propylénglykole.

Používa sa

Neaktívny analóg genisteínu. Blokuje fázu G1 bunkového cyklu vo švajčiarskych bunkách 3T3 inhibíciou aktivity kinázy II. Rozpustný v dimetylsulfoxide.

Používa sa

Ako korenie a dochucovadlo do jedál.

Zloženie éterického oleja

Cesnakový olej je zložený zo zlúčenín obsahujúcich síru (dialyldisulfid, metylallyltrisulfid, dialyltrisulfid). Olej obsahuje alylpropyldisulfid, alyldi- a trisulfid a pravdepodobne nejaký alylteretrasulfid, divinylsulfid, alylvinylsulfoxid, alicín a ďalšie vedľajšie zložky. Allicín je zodpovedný za charakteristický zápach éterického oleja a za zápach uvoľnený z rozdrveného strúčika cesnaku.

Nebezpečenstvo

Pri požití stredne toxický