To znamená, že para z vysokoteplotnej zmesi olej - voda sa chladiacim účinkom rúrky kondenzátora stáva zmesou nízkoteplotná olej - voda. Zahustená zmes oleja a vody by mala byť 30 - 35 ° C. Ak je nad 60 ° C, olej bude čiastočne prchavý, najmä vanilín. Kondenzátové potrubie by malo byť umiestnené v strede priekopy a smer prúdenia zmesi je opačný ako smer chladiacej vody. Kondenzátové potrubie by sa zároveň nemalo zakopávať do bahna priekopy a mal by sa používať odvod tepla. V opačnom prípade bude teplota zmesi zvyčajne 5 až 10 ° C. Kondenzát z trubice kondenzátora musí vstupovať do odlučovača oleja a vody, aby sa oddelilcitronelový oleja voda.