Prírodná kyselina 3-metylmaslová

Názov produktu:

Prírodný 3-metyl kyselina maslová

CAS:

503-74-2

MF:

C5H1002

MW:

102.13

EINECS:

207-975-3

Súbor Mol:

503-74-2.mol

Teplota topenia 

-35 °C

Bod varu 

176 °C

hustota 

0.926

tlak pár 

0,38 mm Hg (20 °C)

FEMA 

3102 | KYSELINA IZVALEROVÁ

index lomu 

n20/D 1.403 (lit.)

Fp 

159 °F

skladovacia teplota 

Skladujte pri teplote do +30°C.

rozpustnosť 

48 g/l

pka

4,77 (pri 25 ℃)

formulár 

Kvapalina

farba 

Číry bezfarebný až jemne žltý

Špecifická gravitácia

0,928 (20/20 ℃)

PH

3,1 (10 g/l, H20, 25 ℃)

limit výbušnosti

1,5-6,8 % (V)

Rozpustnosť vo vode 

25 g/l (20 ºC)

Číslo JECFA

259

Merck 

14,5231

BRN 

1098522

Referencia databázy CAS

503-74-2 (Referencia databázy CAS)

NIST Chemistry Reference

kyselina butánová, 3-metyl-(503-74-2)

Systém registra látok EPA

Izovalerický kyselina (503-74-2)

Kódy nebezpečnosti 

C,T

Výkazy o riziku 

34-24-22

Bezpečnostné vyhlásenia 

26-36/37/39-45-38-28A

RIDADR 

UN 3265 8/PG 2

WGK Nemecko 

1

RTECS 

1400000 NY

F 

13

Teplota samovznietenia

824 °F

TSCA 

áno

Kód HS 

2915 60 90

HazardClass 

6.1

PackingGroup 

III

Údaje o nebezpečných látkach

503-74-2 (Údaje o nebezpečných látkach)

Toxicita

LD50 i.v. u myší: 1120 ± 30 mg/kg (alebo Wretlind)

Popis

Kyselina izovalerová má charakteristický nepríjemný zápach. Je mimoriadne prenikavý a perzistentné s kyslou chuťou. Môže sa syntetizovať oxidáciou izoamylu alkohol alebo izovalérový aldehyd.

Chemické vlastnosti

Kyselina izovalerová má charakteristický nepríjemný, zatuchnutý, syrový zápach. Je to mimoriadne prenikavý a vytrvalý s kyslou chuťou. Môže pozostávať z jedného alebo zo zmesi izomérov alebo kyseliny n-pentánovej a/alebo kyseliny 2- alebo 3-metylbutánovej. Spotreba: Ročná: 1850,00 lb

Chemické vlastnosti

číry bezfarebný až mierne žltá kvapalina

Výskyt

Z troch možné izoméry kyseliny n-valérovej, len kyselina izovalérová má rozsiahle aplikácia v aromatizácii; pôvodne hlásené v tuku tuleňov a delfínov; následne izolovaný z valeriány. Tiež hlásené nájdené v podstatnom oleje z cyprusu, citronely, vavrínových listov, cajeput, Cymbopogon javanensis, chmeľ, Persea pubescens, pelargónie, americká mäta, mäta, rozmarín, citrónová tráva, Eucalyptus goniocalyx a iné spp., tabak, Monarda fistulos, Thymus mastichina, Artemisia frigida a pravdepodobne v levanduli; nahlásené medzi zložkami petitgrain citrónu. Tiež sa uvádza, že sa nachádza v mnohých potravinách vrátane jablka, ríbezlí, guavy, hrozna, papáje, broskyne, ananásu, malina, jahoda, zemiak, paprika, ocot, chlieb, veľa syrov, ryby, kuracie mäso, jahňacie, chmeľový olej, pivo, koňak, whisky, jablčný mušt, sherry, hrozno vína, rum, kakao, čaj, káva, med, sója, mučenka, huby, majoránka, slivka, brandy, hviezdica, trassi, ryža, jackfruit, saké, sukiyaki, pohánka, kukuričný olej, kešu jablko, slad, sladina, vanilka Bourbon, krevety, mušle, cherimoya, egreš kapský a dule čínske frui

Využitie

Kyselina izovalerová je široko používané ako aromatická prísada do nealkoholických nápojov a v potraviny, ako je zmrzlina, cukríky, pečivo a syr, ako vôňa prísada do parfumov a ako chemický medziprodukt pri výrobe sedatíva a iné farmaceutické výrobky. Používa sa aj ako extrakčný prostriedok merkaptánov z ropných uhľovodíkov, vinylový stabilizátor a ako an medziprodukt pri výrobe zmäkčovadiel a syntetických mazív.

Využitie

V príchutiach, parfumy, výroba sedatív.