|
Meno Produktu: |
Prírodná kyselina 3-metylmaslová |
|
CAS: |
503-74-2 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
EINECS: |
207-975-3 |
|
Mol File: |
503-74-2.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
-35 ° C |
|
Bod varu |
176 ° C |
|
hustota |
0.926 |
|
tlak vodnej pary |
0,38 mm Hg (20 ° C) |
|
FEMA |
3102 | KYSELINA ISOVALEROVÁ |
|
index lomu |
n20 / D 1,403 (svieti) |
|
Fp |
159 ° F |
|
skladovacia teplota |
Uchovávajte pri teplote do 30 ° C. |
|
rozpustnosť |
48 g / l |
|
pka |
4,77 (pri 25 ° C) |
|
formulár |
Kvapalina |
|
farba |
Číra bezfarebná až mierne žltá |
|
Špecifická gravitácia |
0,928 (20/20) |
|
PH |
3,1 (10 g / l, H2O, 25 ° C) |
|
limit výbušnosti |
1,5 - 6,8% (obj.) |
|
Rozpustnosť vo vode |
25 g / l (20 ° C) |
|
Číslo JECFA |
259 |
|
Merck |
14,5231 |
|
BRN |
1098522 |
|
Referencia CAS DataBase |
503-74-2 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
Kyselina butánová, 3-metyl- (503-74-2) |
|
Systém registra látok EPA |
Kyselina izovaleriková (503-74-2) |
|
Kódy nebezpečenstva |
C, T |
|
Vyhlásenia o riziku |
34-24-22 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26-36 / 37 / 39-45-38-28A |
|
RIDADR |
UN 3265 8 / PG 2 |
|
WGK Nemecko |
1 |
|
RTECS |
NY1400000 |
|
F |
13 |
|
Teplota samovznietenia |
824 ° F |
|
TSCA |
Áno |
|
HS kód |
2915 60 90 |
|
HazardClass |
6.1 |
|
PackingGroup |
III |
|
Údaje o nebezpečných látkach |
503-74-2 (údaje o nebezpečných látkach) |
|
Toxicita |
LD50 i.v. u myší: 1120 ± 30 mg / kg (or, Wretlind) |
|
Popis |
Kyselina izovalerová má charakteristický nepríjemný zápach. Je mimoriadne prenikavý a odolný voči kyslej chuti. Môže byť syntetizovaný oxidáciou izoamylalkoholu alebo izovalérového aldehydu. |
|
Chemické vlastnosti |
Kyselina izovalerová má charakteristický nepríjemný, zatuchnutý, syrovitý zápach. Je mimoriadne prenikavý a perzistentný s kyslou chuťou. Môže pozostávať z jedného alebo zmesi izomérov alebo kyseliny n-pentánovej a / alebo kyseliny 2- alebo 3-metylbutánovej. Spotreba: Ročne: 1850,00 lb |
|
Chemické vlastnosti |
číra bezfarebná až mierne žltá tekutina |
|
Výskyt |
Z troch možných izomérov kyseliny n-valérovej má rozsiahlu aplikáciu v aróme iba kyselina izovalerová; pôvodne uvádzané v tuleňoch a delfínovom tuku; následne izolované z valeriány. Hlásené tiež v esenciálnych olejoch z cyprusu, citronely, vavrínových listov, cajeputu, Cymbopogon javanensis, chmeľu, Persea pubescens, pelargónie, mäty piepornej, mäty piepornej, rozmarínu, citrónovej trávy, eukalyptu goniocalyxu a ďalších druhov, tabaku, tabaku, monardy fistulosovej Artemisia frigida a pravdepodobne v levanduli; hlásené medzi zložkami citrónu petitgrain. Uvádza sa tiež v mnohých potravinách, vrátane jabĺk, ríbezlí, guavy, hrozna, papáje, broskýň, ananásu, malín, jahôd, zemiakov, papriky, octu, chleba, mnohých syrov, rýb, kuracieho, jahňacieho, chmeľového oleja, piva, koňaku, whisky , cider, sherry, vínna réva, rum, kakao, čaj, káva, med, sója, marakuja, šampiňóny, majoránka, slivka, brandy, starfruit, trassi, ryža, jackfruit, saké, sukiyaki, pohánka, kukuričný olej, kešu jablko, slad, mladina, bourbonská vanilka, krevety, mušle, cherimoya, egreš Cape a čínska kdouľa ovocná |
|
Používa sa |
Kyselina izovalerová sa vo veľkej miere používa ako aromatická prísada do nealkoholických nápojov a potravín, ako je zmrzlina, cukrovinky, pečivo a syry, ako vonná prísada do parfumov a ako chemický medziprodukt pri výrobe liekov a iných farmaceutických výrobkov. Používa sa tiež ako extrakt merkaptánov z ropných uhľovodíkov, vinylový stabilizátor a ako medziprodukt pri výrobe plastifikátorov a syntetických mazív. |
|
Používa sa |
V príchutiach, parfumoch, výrobe sedatív. |
