Prírodná kyselina propiónová

Názov produktu:

Prírodný propión kyselina

CAS:

79-09-4

MF:

C3H602

MW:

74.08

EINECS:

201-176-3

Súbor Mol:

79-09-4.mol

Teplota topenia 

−24––23 °C (lit.)

Bod varu 

141 °C (lit.)

hustota 

0,993 g/ml at 25 °C (lit.)

hustota pár 

2,55 (oproti vzduchu)

tlak pár 

2,4 mm Hg (20 °C)

index lomu 

n20/D 1,386 (lit.)

FEMA 

2924 | KYSELINA PROPIONOVÁ

Fp 

125 °F

skladovacia teplota 

0-6 °C

rozpustnosť 

organické rozpúšťadlá: rozpustný (dosl.)

pka

4,86 (pri 25 ℃)

formulár 

Kvapalina

farba 

≤10, APHA:

Špecifická gravitácia

0,996 (20/4℃)

PH

2,5 (100 g/l, H20, 20 ℃)

Prahová hodnota zápachu

0,0057 ppm

limit výbušnosti

2,1 – 12 % (V)

Rozpustnosť vo vode 

37 g/100 ml

Merck 

14,7825

Číslo JECFA

84

BRN 

506071

Expozičné limity

TLV-TWA 10 ppm (～30 mg/m3) (ACGIH).

Stabilita:

Stabilný. Nekompatibilné so silnými oxidačnými činidlami. Horľavý.

InChIKey

XBDQKXXYIPTUBI-UHFFFAOYSA-N

Referencia databázy CAS

79-09-4 (Referencia databázy CAS)

NIST Chemistry Reference

Propánová kyselina (79-09-4)

Systém registra látok EPA

propiónové kyselina (79-09-4)

Kódy nebezpečnosti 

C

Výkazy o riziku 

36/37/38-34-10

Bezpečnostné vyhlásenia 

26-36-45-23

RIDADR 

UN 3463 8/PG 2

WGK Nemecko 

1

RTECS 

UE5950000

Teplota samovznietenia

955 °F

TSCA 

áno

HazardClass 

8

PackingGroup 

II

Kód HS 

29155010

Údaje o nebezpečných látkach

79-09-4 (Údaje o nebezpečných látkach)

Toxicita

LD50 orálne u potkanov: 4,29 g/kg (Smyth)

Chemické vlastnosti

kyselina propiónová, CH3CH2COOH, tiež známy ako kyselina propánová a kyselina metyloctová, je číry, bezfarebná kvapalina, ktorá vrie pri 140 °C (284 OF). Je horľavý. Má a štipľavý zápach a je rozpustný vo vode a alkohole. Prahová hodnota zápachu je 0,16 ppm. Kyselina propiónová je alifatická monokarboxylová kyselina. Kyselina propiónová je používané v roztokoch na galvanické pokovovanie niklom, parfumoch, umelých príchutiach, liečiv a výroba propionátov.

Výskyt

Hlásený nález v jablko, jablkový džús, banán, ríbezle, ananás, malina, papája, cibuľa, kyslá kapusta, paradajka, ocot, hovädzie mäso, hovädzí vývar, pivo, černicová šťava, chlieb, syr, čerešňová šťava, maslo, jogurt, mlieko, smotana, chudé a mastné ryby, konzervované bravčové mäso, varené hovädzie a baranie mäso, kurací tuk, koňak, rum, whisky, mušt, sherry, pražené kakaové bôby, kakaový prášok, káva, šťava z čiernych ríbezlí, biele ríbezle šťava, hroznová šťava, hroznový mušt a portské víno, grapefruitová šťava, hroznový sirup, pomarančový džús, pomarančový olej Valencia, pomarančová esencia, pražené arašidy, pekanové orechy, zemiakové lupienky, med, sója, arktická ostružina, kokosové mäso, moruška, huba, sezamové semienko, kardamón, ryža, jackfruit, saké, pohánka, vavrín, rašelinový slad, maniok, bourbonská vanilka, ustrice, mušle, hrebenatky, čínske dule a maté.

Využitie

Kyselina propiónová je používa sa pri výrobe propionátov používaných ako inhibítory plesní a konzervačné látky na obilie a drevené štiepky, pri výrobe ovocných príchutí a parfumové základy a ako esterifikačné činidlo.

Využitie

Kyselina propiónová je kyslý zdroj propionátov. kyselina propiónová v tekutej forme má a silný zápach a je žieravý, preto sa používa ako sodík, vápnik a draselné soli ako konzervačné činidlo. tieto poskytujú voľnú kyselinu v rozmedzí pH potravín, v ktorých sa používajú. pôsobí hlavne proti plesniam. pozri propionát vápenatý; propionát sodný.

Nebezpečenstvo požiaru

Horľavý/horľavý materiál. Môže sa zapáliť teplom, iskrami alebo plameňmi. Výpary môžu vytvárať výbušniny zmesi so vzduchom. Výpary môžu putovať k zdroju vznietenia a vzplanúť. Väčšina pár je ťažšia ako vzduch. Budú sa šíriť po zemi a zbierať v nízkych alebo stiesnených priestoroch (kanalizácia, pivnice, nádrže). Nebezpečenstvo výbuchu pár vnútri, vonku alebo v kanalizácii. Únik do kanalizácie môže spôsobiť požiar alebo výbuch nebezpečenstvo. Nádoby môžu pri zahrievaní explodovať. Mnohé tekutiny sú ľahšie ako voda.

Nekompatibility

Kyselina propiónová je a stredne silná kyselina. Nekompatibilné s kyselinou sírovou, silnými zásadami; amoniak, izokyanáty, alkylénoxidy; epichlórhydrín. Reaguje so zásadami; silný oxidačné činidlá; a amíny, ktoré spôsobujú nebezpečenstvo požiaru a výbuchu. Útočí na mnohých kovy tvoriace horľavý/výbušný vodíkový plyn. Dá sa vysoliť vodné roztoky pridaním chloridu vápenatého alebo iných solí.

Likvidácia odpadu

Spálenie v zmes s horľavým rozpúšťadlom.

Regulačný stav

GRAS uvedený. Akceptované na použitie v Európe ako potravinárska prídavná látka. V Japonsku je kyselina propiónová obmedzené na použitie ako dochucovadlo.