Z čuchového hľadiska ponúka Methyl Anthranilate rozpoznateľný dojem hrozna Concord podporený pomarančovým kvetom, neroli, sladkými, mierne pižmovými a suchými kvetinovými fazetami. Jeho zmyslový charakter sa môže meniť v závislosti od koncentrácie a kontextu formulácie, od jasného hroznového tónu až po teplejší a kvetinový dojem.
V aromatických aplikáciách sa metylanthranilát bežne používa v systémoch s príchuťou hrozna, bobúľ, čerešní, sliviek, čučoriedok, citrusov a zmesového ovocia. Používa sa tiež v cukríkoch, žuvačkách, nealkoholických nápojoch, ovocných nápojoch, alkoholických nápojoch a iných sladkých potravinových formuláciách. Zložka môže pomôcť zlepšiť identitu ovocia, sladkosť a rozpoznávanie vôní, najmä v profiloch chuti v štýle hrozna.
V aplikáciách vôní je metylanthranilát dôležitým modifikátorom neroli, pomarančových kvetov, jazmínu, tuberózy, gardénie a iných exotických kvetinových akordov. Môže dodať kompozícii teplo, sladkosť, objem a kvetinovo-ovocnú hĺbku a zároveň podporuje smery vône ovocné, biele kvetinové, orientálne a gurmánske.
ODOWELLsa naďalej zameriava na aromatické zložky s jasnou senzorickou identitou a širokou formuláciou. Vďaka svojmu charakteristickému profilu hrozna, pomarančového kvetu a neroli je metylanthranilát všestrannou zložkou pre chuť, vôňu, osobnú starostlivosť a kozmetické aplikácie.
