Olej získaný zo škoricovej kôry je vzácna a drahá zložka. Škoricová kôra patrí do škorice zeylanicum, ktorá obsahuje viac ako 250 aromatických vždyzelených stromov a kríkov vyskytujúcich sa v Ázii a Austrálii. Kvôli mnohonásobnému použitiu v rôznych priemyselných odvetviach sa škoricový olej veľmi dováža do mnohých krajín. Olej zo škoricovej kôry má jemnú arómu a štipľavú a sladkú chuť. Kôrový olej sa používa na dochutenie zubnej pasty, aby zakryl nepríjemnú chuť pyrofosfátu - zlúčeniny, ktorá zastavuje kalcifikáciu plaku. Škoricová kôra sa v ajurvéde používa už dlho. Má protizápalové, antidiarrheálne a antiemetické vlastnosti. Olej zo škoricovej kôry tiež účinne pôsobil pri znižovaní cholesterolu, ničení baktérií, hojení rán, kontrole hladiny cukru v krvi a pri liečbe žalúdočných infekcií. Olej zo škoricovej kôry obsahuje najmenej 90 identifikovaných zlúčenín a viac ako 50 minút neidentifikovaných zlúčenín. Vďaka svojej medovej chuti a vôni sa pridáva do mäsa a rýchleho občerstvenia spolu s kyslou uhorkou, cukrovinkami, nápojmi z koly a pečivom. Olej zo škoricovej kôry sa používa aj do parfumov a mydiel. Existuje mnoho ďalších terapeutických použití škoricového oleja, podľa niektorých štúdií môže potenciálne pomôcť v boji proti vírusom spôsobujúcim chorobám, ako je herpes a AIDS. V niekoľkých štúdiách sa tiež preukázalo, že vykazuje vlastnosti boja proti rakovine. Škoricový olej bojuje proti plesňovým infekciám a dokáže zvrátiť príznaky Parkinsonovej choroby.
Olej zo škoricovej kôry - pôvod Srilanka, hlavná zložka: eugenol
