Ako priemyselný produkt majú príchute svoje kvalitatívne špecifikácie. Aj keď sú ukazovatele kvality rôznych výrobcov odlišné, vyžadujú sa nasledujúce vlastnosti.
(1) Podľa účelu príchute: Príchute možno rozdeliť do troch kategórií: denné príchute, jedlé príchute a príchute na iné účely. (2) Podľa arómy alebo vône esencie: Vôňa, santalové drevo, jazmín, ruža, trávová vôňa do mydla.Tri kvety, zvončekové kvety, sladkovoňavý osmantus, ovocné príchute do krémov.
Aróma je akousi umelo formulovanou zmesou obsahujúcou dve alebo viac či dokonca desiatky korenín (niekedy s vhodnými rozpúšťadlami alebo nosičmi) a určitú arómu.
Substitučná reakciaJe to jedna z dôležitých reakcií väčšiny aromatických chemikálií a zložitejšie zlúčeniny možno syntetizovať z jednoduchých aromatických chemikálií prostredníctvom substitučných reakcií.
Aromatické chemikálie je všeobecný pojem pre všetky uhľovodíky s aromatickým benzénovým kruhom alebo heterocyklickým kruhom. Možno rozdeliť do dvoch kategórií.
Aromatická zlúčenina je druh zlúčeniny s aromatickou kruhovou štruktúrou. Majú stabilnú štruktúru, nie je ľahké ich rozložiť a môžu spôsobiť vážne znečistenie životného prostredia. Historicky sa trieda aromatických látok získavaných z rastlinných gúm nazývala aromatické chemikálie. aromatické chemikálie vo všeobecnosti označujú cyklické zlúčeniny obsahujúce aspoň jednu delokalizovanú väzbu v molekule, existujú však príklady moderných aromatických chemikálií, ktoré neobsahujú benzénový kruh. všetky aromatické chemikálie majú "aromatickosť".
