trans,trans-2,4-heptadienal je číra žltá kvapalina
trans,trans-2,4-Decadien-1-al má pri vysokej koncentrácii silný, mastný zápach kuracieho tuku a sladký pomarančový zápach. Po zriedení má chuť podobnú grapefruitu alebo pomaranču.
Hexaldehyd má charakteristickú ovocnú vôňu a chuť (po zriedení). Môže sa pripraviť z vápenatej soli kyseliny kaprónovej a kyseliny mravčej.
Trans-2-Heptenal je bezfarebná až svetložltá kvapalina
CAS kód myrac aldehydu je 37677-14-8.
CAS kód Perillartine je 30950-27-7
