Trans, Trans-2,4-Decadien-1-Al

Meno Produktu:

trans, trans-2,4-dekadien-1-al

Synonymá:

(2E, 4E) -Deca-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-dekadienal, 95%, tech.; (2E, 4E) -2,4-Decanedienal; Trans, Trans-2,4- Decadienal, Remainder Mainly Trans, Cis Isomer; 2,4-Decadiena (Trans, Trans); trans, trans-2,4-Decadienal; trans, trans-2,4-Decadienal technický stupeň, 85%; DDA

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Kategórie produktov:

C-D; arómy a vône; aldehydová aróma; aldehydy; C10 až C21; karbonylové zlúčeniny; abecedný zoznam

Mol File:

25152-84-5.mol

Bod varu

114 - 116 ° C 10 mm Hg (lit.)

hustota

0,872 g / ml pri 20 ° C (lit.)

hustota pár

> 1 (proti vzduchu)

index lomu

n20 / D 1,515 (svieti)

FEMA

3135 | 2-TRANS, 4-TRANS-DECADIENÁLNY

Fp

214 ° F

skladovacia teplota

Chladnička (+ 4 ° C)

formulár

Kvapalina

farba

Číra žltá

Rozpustnosť vo vode

nerozpustný

Citlivý

Citlivý na vzduch

Číslo JECFA

1190

BRN

1704897

Referencia CAS DataBase

25152-84-5 (CAS DataBase Reference)

Chemická referencia NIST

2,4-dekadienálny, (E, E) - (25152-84-5)

Systém registra látok EPA

2,4-dekadienálny, (2E, 4E) - (25152-84-5)

Kódy nebezpečenstva

Xi

Vyhlásenia o riziku

36/37 / 38-36 / 38

Vyhlásenia o bezpečnosti

26-36-37 / 39

WGK Nemecko

2

RTECS

HD3000000

F

10-23

TSCA

Áno

PackingGroup

III

HS kód

29121900

Chemické vlastnosti

číra žltá tekutina

Chemické vlastnosti

2-trans, 4-trans-Decadienal má silný, mastný zápach po kuracích tukoch a sladký oranžový zápach pri vysokej koncentrácii. Po zriedení má chuť podobnú grapefruitu alebo pomaranču.

Používa sa

trans, trans-2,4-dekadienal je aldehyd s arómou tukovej chuti, ktorá je charakteristická pre kuracie mäso, ale pri nízkych koncentráciách má citrusový zápach. trans, trans-2,4-dekadienal nájdete v masle, varenej včele, rybách, zemiakových lupienkoch, pražených arašidoch, pohánke a strúhanke z pšeničného chleba.

Príprava

Autooxidáciou metyl (trans, trans) -linolátu hydroperoxidu.

Suroviny

Peroxid vodíka -> METYLLINOLEÁT