Trans, Trans-2,4-Day-1-Al

Názov produktu:

trans,trans-2,4-Deň-1-do

Synonymá:

(2E,4E)-Deka-2,4-dienal; Trans, trans-2,4-dekadienal, 95%, tech.; (2E,4E)-2,4-Decanedienal; Trans, Trans-2,4-Decadienal, Zvyšok hlavne Trans, Cis Izomér;2,4-Decadiena(Trans,Trans);trans,trans-2,4-Decadienal;trans,trans-2,4-Decadienal technický stupeň, 85%;DDA

CAS:

25152-84-5

MF:

C10H16O

MW:

152.23

EINECS:

246-668-9

Kategórie produktov:

C-D;Príchute a vône;aldehydová aróma;Aldehydy;C10 až C21;Karbonylové zlúčeniny;Abecedný zoznam

Súbor Mol:

25152-84-5.mol

Bod varu 

114-116 °C10 mm Hg (rozsvietená)

hustota 

0,872 g/ml pri 20 °C (lit.)

hustota pár 

>1 (v porovnaní so vzduchom)

index lomu 

n20/D 1,515 (lit.)

FEMA 

3135 | 2-TRANS,4-TRANS-DECADIENAL

Fp 

214 °F

skladovacia teplota 

Chladnička (+4°C)

formulár 

Kvapalina

farba 

Jasná žltá

Rozpustnosť vo vode 

nerozpustný

Citlivý 

Citlivé na vzduch

Číslo JECFA

1190

BRN 

1704897

Referencia databázy CAS

25152-84-5 (Referencia databázy CAS)

NIST Chemistry Reference

2,4-dekadienal, (E,E)-(25152-84-5)

Systém registra látok EPA

2,4-Decadienal, (2E,4E)- (25152-84-5)

Kódy nebezpečnosti 

Xi

Výkazy o riziku 

36/37/38-36/38

Bezpečnostné vyhlásenia 

26-36-37/39

WGK Nemecko 

2

RTECS 

HD 3 000 000

F 

10-23

TSCA 

áno

PackingGroup 

III

Kód HS 

29121900

Chemické vlastnosti

číra žltá kvapalina

Chemické vlastnosti

2-trans, 4-trans-Decadienal má silnú, olejovú vôňu kuracieho tuku a sladkú, pomarančovú vôňu pri vysokej koncentrácii. Po zriedení má chuť podobnú grapefruitu alebo pomaranču.

Využitie

trans,trans-2,4-Decadienal je aldehyd s tukovou arómou charakteristickou pre kura, ale v nižších koncentráciách má citrusovú vôňu. trans,trans-2,4-Decadienal možno nájsť v masle, varených včelách, rybách, zemiakových lupienkoch, pražených arašidoch, pohánke a pšeničnej strúhanke.

Príprava

Autooxidáciou hydroperoxidu metyl (trans, trans)-linolát.

Suroviny

Peroxid vodíka-->METYL LINOLEÁT