trans, trans-2,4-heptadienal je číra žltá kvapalina
trans, trans-2,4-dekadien-1-al má silný, mastný zápach po kuracích tukoch a sladký oranžový zápach pri vysokej koncentrácii. Po zriedení má chuť podobnú grapefruitu alebo pomaranču.
Hexaldehyd má charakteristickú ovocnú vôňu a chuť (po zriedení). Môže byť pripravený z vápenatej soli kyseliny kaprónovej a kyseliny mravčej.
Trans-2-heptenal sa učí bezfarebná až svetlo žltá kvapalina
kód CAS myrac aldehydu je 37677-14-8.
Kód CAS perillartínu je 30950-27-7
