Prírodný etylheptanoát má ovocnú vôňu pripomínajúcu koňak so zodpovedajúcou chuťou.
|
Meno Produktu: |
Prírodný etylheptanoát |
|
CAS: |
106-30-9 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-382-9 |
|
Mol File: |
106-30-9.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
—66 ° C (rozsvietená) |
|
Bod varu |
188-189 ° C (rozsvietená) |
|
hustota |
0,87 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2437 | ETHYL HEPTANOÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,412 (svieti) |
|
Fp |
151 ° F |
|
skladovacia teplota |
Uchovávajte pri teplote do 30 ° C. |
|
formulár |
úhľadný |
|
Merck |
14,3835 |
|
Číslo JECFA |
32 |
|
BRN |
1752311 |
|
InChIKey |
TVQGDYNRXLTQAP-UHFFFAOYSA-N |
|
Referencia CAS DataBase |
106-30-9 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
Etylester kyseliny heptánovej (106-30-9) |
|
Systém registra látok EPA |
Etylester kyseliny heptánovej (106-30-9) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
|
Vyhlásenia o riziku |
36/37 / 38-22 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
37 / 39-26-24 / 25 |
|
RIDADR |
OSN 1993 / PGIII |
|
WGK Nemecko |
1 |
|
RTECS |
MJ2087000 |
|
TSCA |
Áno |
|
HS kód |
29159080 |
|
Toxicita |
LD50 orálne u potkanov:> 34640 mg / kg (Jenner) |
|
Popis |
Etyl heptanoát má ovocnú vôňu pripomínajúcu koňak so zodpovedajúcou chuťou. Uvádza sa tiež, že má vôňu brandy. Používa sa ako chuťová prísada do potravín. |
|
Popis |
Etylheptanoát je ester, ktorý je výsledkom kondenzácie kyseliny heptánovej a etanolu. Používa sa v aromatickom priemysle kvôli svojej vôni podobnej hroznovej. |
|
Chemické vlastnosti |
číra bezfarebná tekutina |
|
Chemické vlastnosti |
Etylheptanoát je bezfarebná tekutina s ovocným zápachom pripomínajúcim koňak. Nachádza sa v ovocí a alkoholických nápojoch a používa sa vo vhodných arómových zloženiach. |
|
Výskyt |
Uvádza sa, že sa nachádza v jablkách, mandarínovej šupke, hrozne, ananáse, jahode, hrášku, chmeľovom pive, marhule, Vitis labrusca, syroch, masle, mlieku, pive, koňaku, brandy, whisky, rume, hroznových vínach, kakau, pílach, olivách, vášni ovocie, slivky, kukuričný olej a nektárinky. |
|
Používa sa |
Pri výrobe likérov. Hrá dôležitú úlohu pri príprave malín, egrešov, hrozna, čerešní, marhúľ, ríbezlí, bourbonu a iných umelých esencií. |
|
Definícia |
ChEBI: Etylester mastnej kyseliny s kyselinou heptánovou. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 2 ppb |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 10 ppm: ovocné a voskovité so zelenou vínovou nuansou. |
|
Bezpečnostný profil |
Nízka toxicita požitím a kontaktom s pokožkou. Horľavá kvapalina vystavená pôsobeniu tepla, iskier alebo plameňa. Pri zahrievaní na rozklad vydáva štipľavý dym a dráždivé výpary. |
