Prírodný gama dodekalaktón z USA má mastný, broskyňový, trochu pižmový zápach a maslovú, broskyňovú príchuť.
Delta dodekalaktón je bezfarebná až mierne nažltlá kvapalina s výrazným ovocným, broskyňovým a olejovým zápachom.
Gama dodekalaktón má mastnú, broskyňovú, trochu pižmovú vôňu a maslovú, broskyňovitú príchuť.