|
Meno Produktu: |
Cocal |
|
Synonymá: |
Metyl-2-fenyl-2-hexenal, 5 -; (E) -5-metyl-2-fenylhex-2-enal; FEMA 3199; Cocal; 2-FENYL-5-METYL-2-HEXENÁL; 5-METYL- 2-FENYLHEX-2-ENÁL; 5-METYL-2-FENYL-2-HEXENÁL; (2E) -5-metyl-2-fenyl-2-hexenal |
|
CAS: |
21834-92-4 |
|
MF: |
C13H16O |
|
MW: |
188.27 |
|
EINECS: |
244-602-3 |
|
Kategórie produktov: |
Farmaceutické suroviny; Abecedné zoznamy; Príchute a vône; M-N |
|
Mol File: |
21834-92-4.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
97-99 ° C 0,7 mm |
|
hustota |
0,973 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
hustota pár |
> 1 (proti vzduchu) |
|
index lomu |
n20 / D 1,534 (svieti) |
|
FEMA |
3199 | 5-METYL-2-FENYL-2-HEXENÁL |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Citlivý |
Citlivý na vzduch |
|
Číslo JECFA |
1472 |
|
BRN |
2043290 |
|
Referencia CAS DataBase |
21834-92-4 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
5-Metyl-2-fenyl-2-hexenal (21834-92-4) |
|
Systém registra látok EPA |
Benzenacetaldehyd, a- (3-metylbutylidén) - (21834-92-4) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
|
Vyhlásenia o riziku |
36/38 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
TSCA |
Áno |
|
HS kód |
29122990 |
|
Popis |
5-Metyl-2-fenyl-2-hexenal má kakaovú arómu. Často sa používa v príchutiach typu čokoláda a cocoÎ ±. Možno sa pripraví z fenylacetaldehydu a izopropylacetaldehydu aldolickou kondenzáciou. |
|
Chemické vlastnosti |
5-Metyl-2-fenyl-2-hexenal má kakaovú arómu. Používa sa v príchutiach typu čokoláda a kakao |
|
Výskyt |
Uvádza sa, že sa nachádza v neutrálnej prchavej frakcii pražených arašidov, v pepermintovom oleji, bravčovom mäse, kakau, čaji, pražených filbertoch, sezamovom semene, slade, sladine a kakaovom likéri. |
|
Príprava |
Z fenylacetaldehydu a izopropylacetaldehydu aldolickou kondenzáciou |
|
Suroviny |
Fenylacetaldehyd |
