Prírodný alylhexanoát

Meno Produktu:

Prírodný alylhexanoát

Synonymá:

Propylénkaproát; 2-propenyl-n-hexanoát; 2-PROPENYL-HEXANOÁT; ALLYL-KAPROÁT; ALLYL-HEXANOÁT; ALLYL-N-HEXANOÁT; KYSELINA KYSLOVÁ KYSELINA ESTER; FEMA 2032

CAS:

123-68-2

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

EINECS:

204-642-4

Kategórie produktov:

laktónové príchute

Mol File:

123-68-2.mol

Bod topenia

-57,45 ° C (odhad)

Bod varu

75-76 ° C 15 mm Hg (svieti)

hustota

0,887 g / ml pri 25 ° C (lit.)

FEMA

2032 | ALLYL HEXANOÁT

index lomu

n20 / D 1,424 (svieti)

Fp

151 ° F

skladovacia teplota

Uchovávajte pri teplote do 30 ° C.

rozpustnosť

0,06 g / l

formulár

úhľadný

Rozpustnosť vo vode

PRAKTICKY Neriešiteľné

Číslo JECFA

3

Referencia CAS DataBase

123-68-2 (CAS DataBase Reference)

Chemická referencia NIST

2-propenylester kyseliny hexánovej (123-68-2)

Systém registra látok EPA

Allyl hexanoát (123-68-2)

Kódy nebezpečenstva

T, N

Vyhlásenia o riziku

22-24-51 / 53-R51 / 53-R24-R22

Vyhlásenia o bezpečnosti

36 / 37-45-61-S61-S45-S36 / 37

RIDADR

UN 2810 6,1 / PG 3

WGK Nemecko

2

RTECS

MO6125000

HazardClass

6,1 (b)

PackingGroup

III

HS kód

29159080

Chemické vlastnosti

Bezfarebná až bledožltá kvapalina; ananásová aróma; Rozpustný v organických rozpúšťadlách; nerozpustný vo vode.

Analýza obsahu

Presne odvážte 1 g vzoriek a analyzujte ich obsah podľa stanovenia esteru (OT-18). Ekvivalentný faktor (e) sa pri výpočte berie ako 78.12.

Toxicita

LD50 218 mg / kg (potkan, orálne).
ADI 0 až 0,13 mg / kg (FAO / WHO, 1994).

Použite limity

FEMA (mg / kg): nealkoholické nápoje 7,0; studené nápoje 11,0; cukrík 32; pečené jedlo 25; pudingová trieda 22;

Používa sa

1. Allylhexanoát sa používa na prípravu ananásu a iných ovocných príchutí.
2. Čína ustanovuje, že korenie, ktoré je dočasne povolené používať, je alylhexanoát, ktorý sa bežne používa pri modulácii potravinového korenia a tabakového korenia s príchuťou jahody, marhule, broskyne, sladkého pomaranča, ananásu, jablka a iného ovocia. Použité množstvo alylhexanoátu je podľa bežných výrobných potrieb, ako je 210 mg / kg v žuvačkách, 32 mg / kg v cukrovinkách, 25 mg / kg v pečive a 11 mg / kg v studených nápojoch.
3. GB 2760-1996 ustanovuje, že allyl hexanoát je potravinové korenie, ktoré je dočasne povolené používať, ktoré sa používa hlavne na prípravu ananásu, jabĺk a iných ovocných korenín.
4. Čína ustanovuje, že korenie, ktoré je dočasne povolené používať, je alylhexanoát, ktorý sa bežne používa pri modulácii potravinového korenia a tabakového korenia s príchuťou jahody, marhule, broskyne, sladkého pomaranča, ananásu, jablka a iného ovocia. Použité množstvo alylhexanoátu je podľa bežných výrobných potrieb, ako je 210 mg / kg v žuvačkách, 32 mg / kg v cukrovinkách, 25 mg / kg v pečive a 11 mg / kg v studených nápojoch.
5. Široko používaný pri príprave potravinových príchutí, korenín, tabakových príchutí a ananásu a iných ovocných príchutí, a tiež sa používa ako organická syntéza medziproduktov.

Informácie o nebezpečenstvách a bezpečnosti

Kategória Toxické látky
Klasifikácia toxicity vysoká toxicita
Akútna toxicita peritoneálnych potkanov LD50: 218 mg / kg; LD50 orálne-morča: 280 mg / kg
Údaje o stimulácii Koža - človek 20 mg / 48 h mierne
Horľavosť Nebezpečné vlastnosti
Horľavý; Pri spaľovaní vznikajú dráždivé výpary
Skladovacie a prepravné vlastnosti
Skladované v nízkoteplotnom, dobre vetranom a suchom sklade; skladované oddelene s potravinovými surovinami
Hasiaci prostriedok
suchý prášok, pena, piesok, oxid uhličitý, hmlová voda

Chemické vlastnosti

ČISTÝ BEZBAREVNÝ TEKUTÝ

Chemické vlastnosti

Ukázalo sa, že 2-propenylhexanoát sa vyskytuje v ananáse. Má typický ananásový zápach a používa sa napríklad v príchutiach ananásu.

Chemické vlastnosti

Bezfarebná tekutina s ovocnou sladkou, ananásovou chuťou a ovocnou arómou (ananás)

Výskyt

Údajne sa vyskytujú v pečených zemiakoch, hubách a ananáse.

Používa sa

Allyl Hexanoát je tekuté dochucovadlo so silným ananásovým zápachom a bledožltou farbou. je prakticky nerozpustný v propylénglykole a miešateľný s alkoholom, väčšinou stálych olejov a minerálnymi olejmi. získava sa chemickou syntézou. môže sa použiť samotný alebo v kombinácii s inými aromatickými látkami alebo adjuvans. nazýva sa tiež alylkaproát.

Príprava

Esterifikáciou kyseliny n-kaprónovej s alylalkoholom v prítomnosti koncentrovanej kyseliny sírovej alebo s kyselinou naftalén-Î2-sulfónovou v benzéne pod dusíkovou atmosférou

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti pri 10 ppm: sladké, čerstvé, šťavnaté, ananásové a ovocné

Bezpečnostný profil

Jed požitím a kontaktom s pokožkou. Boli zaznamenané údaje o mutáciách. Dráždivý pre ľudskú pokožku. Pri zahrievaní na rozklad vydáva štipľavý dym a dráždivé výpary. Pozri tiež ALLYL COMPOUNDS and ESTERS