|
Meno Produktu: |
Prírodný anizylformát |
|
CAS: |
122-91-8 |
|
MF: |
C9H10O3 |
|
MW: |
166.17 |
|
EINECS: |
204-582-9 |
|
Kategórie produktov: |
|
|
Mol File: |
122-91-8.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
220 ° C (lit.) |
|
hustota |
1,035 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2101 | FORMÁT ANISYLU |
|
index lomu |
n20 / D 1,523 (svieti) |
|
Fp |
113 ° C |
|
Číslo JECFA |
872 |
|
Systém registra látok EPA |
4-metoxy-formiát benzénmetanolu (122-91-8) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xn |
|
Vyhlásenia o riziku |
20/21 / 22-36 / 37/38 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26 |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
Chemické vlastnosti |
Anizylformiát má kvetinový, sladký, kvetinový, bylinkovo zelený zápach. |
|
Výskyt |
Hlásené boli v prípade druhov Vanilla fragrans a Ribes. |
|
Používa sa |
Parfumérie, arómy. |
|
Používa sa |
Anizylformiát je asyntetické dochucovadlo, ktoré je pomerne stabilnou, bezfarebnou až svetložltou tekutinou kvetinového zápachu. Skladovať by sa malo v nádobách zo skla, cínu alebo živice. Používa sa v bobuľovitých príchutiach na aplikácie v nápojoch, sladkostiach a pečive pri rýchlosti 3 - 10 ppm. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Zápachové vlastnosti sú sladké, korenené, podobné vanilke s práškovými ovocnými odtieňmi. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 50 ppm: sladké, vanilkové, koreninové s nuansami podobnými ovocnému heliotropínu. |
