|
Názov produktu: Prírodný etyl-2-metylbutyrát |
|
|
Synonymá: |
4-metoxy-benzoikametylester; kyselina benzoová, p-metoxy-, metylester; kyselina benzoová, 4-metoxy-, metylester; metylester kyseliny p-metoxybenzoovej; metylester kyseliny p-metoxybenzoovej; p-metoxy-benzoicacimetylester; KYSELINA 4-METHOXYBENZOOVÁ METHYL ESTER; METHYL P-METHOXYBENZOATE |
|
CAS: |
121-98-2 |
|
MF: |
C9H10O3 |
|
MW: |
166.17 |
|
EINECS: |
204-513-2 |
|
Kategórie produktov: |
Aromatické estery |
|
Mol File: |
121-98-2.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
48-52 ° C (lit.) |
|
Bod varu |
244-245 ° C (lit.) |
|
hustota |
1,1708 (hrubý odhad) |
|
FEMA |
2679 | METHYL ANISÁT |
|
index lomu |
1,5224 (odhad) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
farba |
Dosky z alkoholu. Vločky z EtOH alebo Et20 |
|
Rozpustnosť vo vode |
643,1 mg / l (20 ° C) |
|
Číslo JECFA |
884 |
|
BRN |
2208571 |
|
Referencia CAS DataBase |
121-98-2 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
4-metoxy-, metylester kyseliny benzoovej (121-98-2) |
|
Systém registra látok EPA |
4-metoxy-, metylester kyseliny benzoovej (121-98-2) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
|
Vyhlásenia o riziku |
36/37/38 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
22-24 / 25 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
BZ4925000 |
|
TSCA |
Áno |
|
HS kód |
29189900 |
|
Toxicita |
LD50 orl-potkan:> 5 g / kg FCTXAV 14 481,76 |
|
Chemické vlastnosti |
Prírodný etyl-2-metylbutyrát má bylinkový anízový zápach a sladkú chuť podobnú melónu. |
|
Chemické vlastnosti |
Prírodný etyl-2-metylbutyrát hasan bylinný, anízový zápach a sladká chuť podobná melónu. |
|
Chemické vlastnosti |
biela kryštalická hmota |
|
Definícia |
ChEBI: Benzoateester získaný formálnou kondenzáciou karboskupiny kyseliny 4-metoxybenzoovej s metanolom. |
|
Príprava |
Esterifikáciou kyseliny anizovej s metanolom alebo z anizátu sodného, dimetylsulfátu a malého množstva metanolu. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Aromacharistiky 10,0%: sladká, krémová, anízová vanilková, mierne korenistá, drevitá a prášková ako heliotropín. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 10 ppm: korenené, sladké, podobné anízu s odtieňmi drevitej vanilky, sladkého drievka a metylsalicylátu a s pretrvávajúcou sladkou dochuťou kumarinvanilkou. |
|
Bezpečnostný profil |
Nízka toxicita pri trávení a pri kontakte s pokožkou. Dráždivá pokožka. Pri zahriatí sú produkty rozkladu štipľavý dym a dráždivé plyny. |
|
Metódy čistenia |
Esterand oddestilujte alebo kryštalizujte z EtOH. [Beilstein 10 H 159, 10 III 297, 10 IV 360.] |
