Prírodný etyl myristát

Názov produktu:

Prírodný etylmyristát

Synonymá:

ETYLTETRADEKANOAT;ETYLMYRISTATE;FEMA 2445;Etylmyristát~etylester kyseliny tetradekánovej;ETYLMYRISTATE 96+% FCC;Etylmyristát=etyltetradekanoát;Etylmyristát;ETYLMYRISTAT, PRÍRODNÝ

CAS:

124-06-1

MF:

C16H3202

MW:

256.42

EINECS:

204-675-4

Súbor Mol:

124-06-1.mol

Teplota topenia 

11-12 °C (lit.)

Bod varu 

178-180 °C12 mm Hg (rozsvietená)

hustota 

0,86 g/ml pri 25 °C (lit.)

FEMA 

2445 | ETYLMYRISTAT

index lomu 

n20/D 1,436 (lit.)

Fp 

>230 °F

skladovacia teplota 

Chladnička

formulár 

Kvapalina, tuhnúca v chlade

farba 

Číry bezfarebný

Rozpustnosť vo vode 

Nemiešateľný alebo ťažko miešateľný s vodou.

Merck 

14,6333

Číslo JECFA

38

BRN 

1776382

Referencia databázy CAS

124-06-1 (Referencia databázy CAS)

NIST Chemistry Reference

Etylester tetradekánovej kyseliny (124-06-1)

Systém registra látok EPA

Etylester tetradekánovej kyseliny (124-06-1)

Bezpečnostné vyhlásenia 

24/25

WGK Nemecko 

2

TSCA 

áno

Kód HS 

29189900

Chemické vlastnosti

Číra bezfarebná kvapalina, tuhnúca v chlade

Chemické vlastnosti

Etylmyristát má mierny, voskový, mydlový zápach pripomínajúci kosatec.

Výskyt

Uvádza sa v marhuli, hrozne, hruške, paprike, hovädzom mäse, pive, rume, čaji, guave, Vitis vinifera, zázvore, syre Gruyere, plesňovom syre, varenej baranine, koňaku, whisky, šumivom víne, kakau, kokosovom mäse, mangu, kukuričnom oleji, baze a oleji z listov mastichovej gumy.

Využitie

Zložka z esenciálneho oleja prírodného parfumu hlohu.

Definícia

ChEBI: Etylester mastnej kyseliny s dlhým reťazcom, ktorý vzniká formálnou kondenzáciou karboxyskupiny kyseliny myristovej s hydroxyskupinou etanolu.

Príprava

Esterifikáciou kyseliny etylalkoholom v prítomnosti plynnej HCl.

Prahové hodnoty arómy

Detekcia: 4 ppm

Chuťové prahové hodnoty

Chuťové vlastnosti pri 60 ppm: sladká, vosková a krémová.

Bezpečnostný profil

Horľavá kvapalina. Pri zahriatí na rozklad uvoľňuje štipľavý dym a dráždivé výpary.