|
Názov produktu: |
Prírodný etyl pyruvát |
|
CAS: |
617-35-6 |
|
MF: |
C5H803 |
|
MW: |
116.12 |
|
EINECS: |
210-511-2 |
|
Súbor Mol: |
617-35-6.mol |
|
|
|
|
Teplota topenia |
-58 °C |
|
Bod varu |
144 °C (lit.) |
|
hustota |
1,045 g/ml at 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2457 | ETYL PYRUVÁT |
|
index lomu |
n20/D 1.404 (lit.) |
|
Fp |
114 °F |
|
skladovacia teplota |
0-6 °C |
|
rozpustnosť |
10 g/l |
|
formulár |
Kvapalina |
|
farba |
Číra bledožltá |
|
Rozpustnosť vo vode |
Miešateľný s vodou, etanol a éter. |
|
Číslo JECFA |
938 |
|
Merck |
14,8021 |
|
BRN |
1071466 |
|
InChIKey |
XXRCUYVCPSWGCC-UHFFFAOYSA-N |
|
Odkaz na databázu CAS |
617-35-6 (Referencia databázy CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-oxo-etylester kyseliny propánovej (617-35-6) |
|
Systém registra látok EPA |
2-oxo-etylester kyseliny propánovej (617-35-6) |
|
Kódy nebezpečnosti |
Xi, F |
|
Výkazy o riziku |
10 |
|
Bezpečnostné vyhlásenia |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
Poznámka k nebezpečenstvu |
Horľavý/dráždivý |
|
TSCA |
áno |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Kód HS |
29183000 |
|
Toxicita |
LD50 orálne v Králik: > 2 000 mg/kg LD50 dermálne potkan > 2 000 mg/kg |
|
Chemické vlastnosti |
číra bledožltá kvapalina |
|
Chemické vlastnosti |
Etylpyruvát má a zelenina, vôňa karamelu. |
|
Výskyt |
Hlásený nález v Parmezán, koňak, hroznové vína, kakao a huby. |
|
Využitie |
Etylpyruvát (EP) preukázal neuroprotektívne účinky proti akútnemu poraneniu mozgu prostredníctvom jeho protizápalové pôsobenie. |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Ochutnajte charakteristika pri 60 ppm: sladká, rumovitá s ovocným éterickým odtieňom. |
