Prírodný fenetylbutyrát má ružovú vôňu a sladkú chuť, pripomínajúcu med
|
Meno Produktu: |
Prírodný fenetylbutyrát |
|
Synonymá: |
2-fenetylbutanoát; 2-fenetylbutanoát; butánová kyselina, 2-fenyletylester; kyselina butánová, fenetylester; 2-fenyletylbutyrát; 2-fenyletylester kyseliny butánovej; butyrikarid, fenetylester; fenetylbutanoát |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Kategórie produktov: |
O-P príchute a vône; Abecedný zoznam; Príchute a vône; Predbalené vzorky |
|
Mol File: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
260 ° C (lit.) |
|
hustota |
0,994 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2861 | FENETYL BUTYRÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,49 (svieti) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Špecifická gravitácia |
0.994 |
|
Číslo JECFA |
991 |
|
Referencia CAS DataBase |
103-52-6 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
2-Fenyletylbutyrát (103-52-6) |
|
Systém registra látok EPA |
2-fenyletylester kyseliny butánovej (103-52-6) |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Chemické vlastnosti |
Fenetylbutyrát má ružovú vôňu a sladkú chuť, pripomínajúcu med. Nie je taký stabilný ako izobutyrát. Uvádza sa tiež, že táto zlúčenina má jahodovú, hroznovú, sladkú, kvetinovú arómu. |
|
Výskyt |
Uvádza sa, že sa nachádza v marakuje, hrozne, jahode, mäte piepornej, mäte, pive, koňaku, rume, sherry, bielom víne, šťave z mučenky žltej, jablkovej brandy, horskej papáji, jahňacieho šalátu, škótskom oleji z mäty skorocelovej, camembertskom syre, niva, cider, víno a mango. |
