Prírodný fenetylbutyrát má vôňu podobnú ruži a sladkú chuť pripomínajúcu med
|
Názov produktu: |
Prírodný fenetylbutyrát |
|
Synonymá: |
2-fenetylbutanoát;2-fenetylbutanoát;kyselina butánová,2-fenyletylester;kyselina maslová, fenetylester;2-fenyletylbutyrát;kyselina butánová, 2-fenyletylester;kyselina maslová,fenetylester;fenetylbutanoát |
|
CAS: |
103-52-6 |
|
MF: |
C12H16O2 |
|
MW: |
192.25 |
|
EINECS: |
203-119-8 |
|
Kategórie produktov: |
O-PF príchute a vône;Abecedné zoznamy;Príchute a vône;Predbalené vzorky |
|
Súbor Mol: |
103-52-6.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
260 °C (lit.) |
|
hustota |
0,994 g/ml pri 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2861 | FENETYL BUTYRATE |
|
index lomu |
n20/D 1,49 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Špecifická gravitácia |
0.994 |
|
Číslo JECFA |
991 |
|
Odkaz na databázu CAS |
103-52-6 (Referencia databázy CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-fenyletylbutyrát (103-52-6) |
|
Systém registra látok EPA |
2-fenyletylester kyseliny butánovej (103-52-6) |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
ET5956200 |
|
Chemické vlastnosti |
Fenetylbutyrát má vôňu podobnú ruži a sladkú chuť pripomínajúcu med. Nie je taký stabilný ako izobutyrát. O tejto zlúčenine sa tiež uvádza, že má jahodovú, hroznovú, sladkú, kvetinovú arómu. |
|
Výskyt |
Uvádza sa v mučenke, hrozne, jahodách, mätovom oleji, mäte, pive, koňaku, rume, sherry, bielom víne, šťave zo žltej mučenky, jablkovej pálenke, horskej papáje, jahňacom šaláte, škótskom mätovom oleji, syre Camembert, modrom syre, jablčnom mušte, víne a mangu. |
