2,3-butándión

Názov produktu:

2,3-butándión

Synonymá:

dimnertong; 2,3-butándión 2,3-Diketobután Dimetylglyoxal;2,3-butándión 97%;Dva 2,3-butylketón;2,3 - butyldiketón;2,3-DIOXOBUTÁN;2,3-DIKETOBUtán;2,3-BUTANEDIÓN

CAS:

431-03-8

MF:

C4H602

MW:

86.09

EINECS:

207-069-8

Kategórie produktov:

Ketóny;Organické stavebné bloky;B;Bioaktívne malé molekuly;Stavebné bloky;C3 až C6;Organické látky;Biochémia;Činidlá pre oligosacharidy Syntéza; ketónová aróma; karbonylové zlúčeniny; bunková biológia; chemická syntéza

Súbor Mol:

431-03-8.mol

Teplota topenia 

-4--2 °C

Bod varu 

88 °C (lit.)

hustota 

0,985 g/ml at 20 °C

hustota pár 

3 (vs vzduch)

tlak pár 

52,2 mm Hg (20 °C)

FEMA 

2370 | DIACETYL

index lomu 

n20/D 1,394 (lit.)

Fp 

45 °F

skladovacia teplota 

2-8 °C

rozpustnosť 

200 g/l

formulár 

Kvapalina

farba 

Jasná žltá

limit výbušnosti

2,4-13,0 % (V)

Prahová hodnota zápachu

0,00005 ppm

Rozpustnosť vo vode 

200 g/l (20 ºC)

Číslo JECFA

408

Merck 

14,2966

BRN 

605398

Stabilita:

Stabilný. Horľavý. Neznáša sa s kyselinami, silnými zásadami, kovmi, redukčnými činidlami, oxidačnými činidlami agentov. Chráňte pred vlhkosťou a vodou. Všimnite si nízky bod vzplanutia.

InChIKey

QSJXEFYPDANLFS-UHFFFAOYSA-N

Referencia databázy CAS

431-03-8 (Referencia databázy CAS)

NIST Chemistry Reference

2,3-butándión (431-03-8)

Systém registra látok EPA

2,3-butándión (431-03-8)

Kódy nebezpečnosti 

F,Xn

Výkazy o riziku 

11-20/22-38-41-36/38-20/21/22-37/38

Bezpečnostné vyhlásenia 

9-16-26-37/39-36/37/39-39

RIDADR 

UN 2346 3/PG 2

WGK Nemecko 

2

RTECS 

2625000 EK

F 

13

Teplota samovznietenia

365 °C

TSCA 

áno

Trieda nebezpečnosti 

3

PackingGroup 

II

Kód HS 

29141990

Údaje o nebezpečných látkach

431-03-8 (Údaje o nebezpečných látkach)

Toxicita

LD50 orálne u potkanov: 1580 mg/kg (Jenner)

Analýza obsahu

Obsah 2,3-Butándión sa analyzuje podľa metódy 1 (hydroxylamínová metóda). metódy analýzy aldehydov a ketónov (OT-7). Hmotnosť vzorky je 500 mg. Ekvivalentný faktor (e) vo výpočte je 21,52. Je vhodný na analýzu použitím nepolárnej kolóny v GT-10-4.

Toxicita

Nešpecifikované ADI (FAO/WHO, 1994)
GRAS (FEMA, FDA, § 184, 1278, 2000)

Obmedzenia množstva

FEMA(mg/kg)：FEMA(mg/kg)：nealkoholické nápoje 2,5；studené nápoje 5,9；sladkosti 21；pekárske výrobky44；pudingy 19；žuvačky 35；tuk 11.

Chemické vlastnosti

Žltá až žltá zelená kvapalina, krémová vôňa po hromadnom zriedení (1 mg/kg), vysoká para tlak je, rýchlo sa odparí pri izbovej teplote, bod topenia -3～-4℃，bod varu 87～88℃, bod vzplanutia 13℃. Rozpustný v etanole, éteri, väčšine neprchavý olej a propylénglykol, rozpustný v glyceríne a vode, nerozpustný v minerálnom oleji. Prírodné produkty existujú v vavrínovom oleji, oleji ajawa, angelica koreňový olej, maliny, jahody, smotana, víno atď Pretože to je prchavý, existuje iba v primárnom destiláte a destilácii voda. 

Použitie

Spĺňa GB 2760—1996 normy jedlých korenín v súčasnosti. Používa sa hlavne na príprava potravinárskych esencií, ako je smotana, fermentácia syra a káva typizovaná esencia, používaná v mlieku, masle, margaríne, syre, sladkostiach a iných príchute ako bobule, karamel, čokoláda, káva, čerešňa, vanilkový lusk, med, kakao, ovocie, víno, aróma, rum, orechy, mandle, zázvor a pod. to možno použiť aj v esencii sviežej ovocnej vône na make-up alebo nový typ esenciu v stopovom množstve a použiť ako želatínové tvrdidlo a fotografické lepidlo.

Výroba

V prírode, Diacetyl existuje široko v mnohých rastlinných esenciálnych olejoch, ako je kosatcový olej, angelikový olej, vavrínový olej atď. Je hlavnou zložkou masla a iných prírodných látok vôňa produktov.
V priemysle sa na výrobu metyletylketónu pôsobilo kyselinou dusitanovou diacetylmonoxím. Diacetylmonoxím sa potom rozkladá kyselinou sírovou na produkovať butándión. 
Diacetyl je možné získať metódou chemickej ionizácie z vysokého obsahu esenciálny olej. K jednému dielu sa pridali dva diely kyseliny fosforečnej esenciálny olej do
produkujú kryštalický adukt CH3CO-COCH3. Butándión bol prepustený po pridanie vody. Nadmerné pridávanie kyseliny fosforečnej povedie k vzniku kvapaliny aduktový produkt.
Diacetyl možno získať špeciálnou fermentáciou glukózy.
Diacetyl sa môže syntetizovať použitím metyletylketónu ako suroviny.
Diacetyl bol oxidovaný dusitanom sodným v prítomnosti kyseliny chlorovodíkovej,
Potom sa proces destilácie uskutoční po hydrolýze v prítomnosť kyseliny sírovej na výrobu butándiónu.

Kategória

horľavá kvapalina

Akútna toxicita

Orálny potkan  LD50: 1580 mg/kg, orálne myši: 250 mg/kg

Údaje o stimuloch

Koža - králik 500 mg/24h stred

Horľavosť a nebezpečenstvo charakteristiky

V prípade horľavosti oheň, vysoká teplota a oxidant, Pri horení vzniká dráždivý dym.

Skladovanie

Vetrané a suché sklad s nízkou teplotou. Oddelené od oxidantu, kys.

Chemické vlastnosti

kvapalina s a maslový zápach

Chemické vlastnosti

2,3-Butándión je a zložka mnohých ovocných a potravinárskych aróm a dobre známa ako zložka maslo. Na jeho výrobu je známych veľa metód, napr. dehydrogenácia 2,3-butándiolu s katalyzátorom na báze chromitanu medi. Označuje sa biotechnologická výroba v priemyselnom meradle. Používa sa hlavne v arómach pre maslo a pražené tóny. Používajú sa veľké množstvá na aromatický margarín; malé množstvá sa používajú v parfumoch.

Chemické vlastnosti

Diacetyl má veľmi silný maslový zápach vo veľmi zriedenom roztoku.

Výskyt

Hlásené v olejoch z: fínska borovica, angelika a levanduľa; v kvetoch Polyalthia canangioides Boerl. var. angustifolia a Fagroea racemosa Jack. The nasledujúce rastliny tiež obsahujú diacetyl: Monodora grandiflora Benth., Magnolia tripetale L., Ximenia aegyptiaca L., Petasites fragrans Presl., rôzne narcisy a tulipány. Bol identifikovaný v určitých typoch vína, prírodná aróma malín a jahôd a oleje z nich levanduľa, levanduľa, pelargónie Réunion, citronela Java a Cistus ladaniferus L. Uvádza sa tiež, že sa nachádza v brusnici, guave, maline, jahoda, kapusta, hrášok, paradajka, ocot, rôzne syry, jogurt, mlieko, maslo, kuracie, hovädzie, baranie mäso, bravčové mäso, koňak, pivo, vína, whisky, čaj a kávu.

Využitie

2,3-Butándión je a príchuť, ktorá je číra žltá až žltozelená kvapalina s a silný štipľavý zápach. Je tiež známy ako 2,3-butándión a je chemicky syntetizovaný z metyletylketónu. Je miešateľný s vodou, glycerínom, alkohol, a éter a vo veľmi zriedenom vodnom roztoku má typick maslový zápach a chuť.

Využitie

Inaktivuje aminopeptidázu-N.1 Cyklokondenzácia s amínmi sa použila na vytvorenie triazínu2 a pteridínu kruhové systémy.3 Používa sa aj ako prekurzor α-diónov.4

Využitie

Nosič arómy z maslo, ocot, káva a iné potraviny.

Definícia

CheBI: An alfa-diketón, ktorým je bután substituovaný oxoskupinami v polohách 2 a 3. Je to metabolit produkovaný počas jablčno-mliečnej fermentácie.

Príprava

Z metyletylu ketón premenou na izonitrózozlúčeninu a následným rozkladom na diacetyl hydrolýzou s HCl; fermentáciou glukózy cez metylacetyl karbinol.

Prahové hodnoty arómy

Detekcia: 0,3 až 15 ppb: rozpoznanie: 5 ppb

Chuťové prahové hodnoty

Ochutnajte vlastnosti pri 50 ppm: sladké, maslové, krémové a mliečne.

Všeobecný popis

Číry bezfarebný kvapalina so silným zápachom podobným chlóru. Teplota vzplanutia 80°F. Menej hustý ako voda. Pary ťažšie ako vzduch.

Reakcie vzduchu a vody

Veľmi horľavý. Rozpustný vo vode.

Profil reaktivity

2,3-Butándión je a horľavá kvapalina, t.v. 88° C, stredne toxický. Pri zahrievaní do rozkladu 2,3-Butándión vydáva štipľavý dym a výpary [Sax, 9. vydanie, 1996, s. 544].

Zdravotné nebezpečenstvo

Inhalácia resp kontakt s materiálom môže podráždiť alebo popáliť pokožku a oči. Môže vzniknúť požiar dráždivé, korozívne a/alebo toxické plyny. Výpary môžu spôsobiť závraty alebo udusenie. Únik z požiarnej kontroly môže spôsobiť znečistenie.

Nebezpečenstvo požiaru

VYSOKO HORĽAVÉ: Ľahko sa zapáli teplom, iskrami alebo plameňmi. Výpary môžu vytvárať výbušniny zmesi so vzduchom. Výpary môžu putovať k zdroju vznietenia a vzplanúť. Väčšina pár je ťažšia ako vzduch. Budú sa šíriť po zemi a zbierať v nízkych alebo stiesnených priestoroch (kanalizácia, pivnice, nádrže). Nebezpečenstvo výbuchu pár vnútri, vonku alebo v kanalizácii. Únik do kanalizácie môže spôsobiť požiar alebo výbuch nebezpečenstvo. Nádoby môžu pri zahrievaní explodovať. Mnohé tekutiny sú ľahšie ako voda.

Bezpečnostný profil

Jed by požití a intraperitoneálne cesty. Dráždi pokožku. Ľudská inhalácia nebezpečenstvo pri výrobe pukancov. Hlásené údaje o ľudskej mutácii. Horľavý kvapalina. Nebezpečné nebezpečenstvo požiaru pri vystavení teplu alebo plameňu. Na boj s ohňom, použite alkoholovú penu, CO2, suchú chemikáliu. Pri zahriatí na rozklad sa uvoľňuje štipľavý dym a výpary. Pozri tiež KETONY.

Toxikológia

Diacetyl je an intenzívne žltkastá alebo zelenožltá pohyblivá kvapalina. Má veľmi silný a difúzny, štipľavý, maslový zápach a zvyčajne sa používa v príchuti kompozície, vrátane masla, mlieka, smotany a syra. Bol nájdený diacetyl byť mutagénne v Amesovom teste vykonanom za rôznych rôznych podmienok s kmeňmi Salmonella typhimurium. Napríklad diacetyl bol mutagénny TA100 v neprítomnosti metabolickej aktivácie S9 v dávkach až do 40 mM/doštičku. Bol mutagénny v modifikovanom Amesovom teste na kmeňoch Salmonella typhimurium TA100 s aktiváciou S9 a bez nej. Akútna orálna LD50 diacetylu v pre morčatá bola vypočítaná na 990 mg/kg. Akútna orálna LD50 diacetylu u samcov potkanov bola vypočítaná 3400 mg/kg a u samíc potkanov LD50 bola vypočítaná na 3000 mg/kg. Keď sa podávali samcom a samiciam potkanov cez sondu denná dávka 1, 30, 90 alebo 540 mg/kg/deň diacetylu vo vode po dobu 90 dní vysoká dávka vyvolala anémiu, zníženie prírastku hmotnosti, zvýšenie spotreba vody, zvýšený počet leukocytov a zvýšenie rel hmotnosti pečene, obličiek, nadobličiek a hypofýzy. Údaje pre teratogenita a karcinogenita nie sú k dispozícii. Hoci FDA má potvrdený diacetyl GRAS ako dochucovadlo, karbonyly s nízkou molekulovou hmotnosťou, ako je formaldehyd, acetaldehyd a glyoxal určitú chronickú toxicitu.

Karcinogenita

Bol testovaný diacetyl pre svoju schopnosť indukovať primárne pľúcne nádory u myší kmeňa A/He. Myši dostávali tri IP injekcie diacetylu týždenne počas 8 týždňov a boli usmrtení 24 týždňov po prvej injekcii. Celková podaná dávka diacetylu bola 1,7 alebo 8,4 g/kg. Počet pľúcnych nádorov u myší vystavených diacetylu nebol významne odlišné od kontrolných myší.
Biologické testy inhalačnej karcinogenity s potkanmi Wistar Han a myšami B6C3F1 pri úrovne expozície 0, 12,5, 25 a 50 ppm prebiehajú podľa Národný toxikologický program.

Spôsoby čistenia

Vysušte biacetyl bezvodý CaSO4, CaCl2 alebo MgS04, potom destilovať vo vákuu pod dusíkom, odobratie strednej frakcie a jej uskladnenie pri teplote suchého ľadu v tme (aby sa zabránilo polymerizácii). [Beilstein 1 IV 3644.]

Prípravné produkty

1,4-Butándiol-->Acetonylacetón-->Kyselina ursodeoxycholová-->2-AMINO-6,7-DIMETYL-4-HYDROXYPTERIDIN-->Tetrametylpyrazín-->Clethodim-->2-AMINO-6,7-DIMETYL-4-TEROPINTEDROXY MONOHYDROCHLORID-->DL-tyrozín-->3-Hydroxy-2-butanón-->2,3-dimetylpyrazín-->pigmentová žltá 155-->ester kyseliny diacetylvínnej s mono-a diglyceridy --> Štartovací destilát

Suroviny

Etanol-->Kyselina sírová-->Dusitan sodný-->2-butanón-->Oxid seleničitý-->Metylvinylketón-->AROMA-->1-BUTEN-3-YNE-->Orris olej-->LAURELOVÝ OLEJ OD LAURUS NOBILIS-->Angelica olej--->Pol.