Gama nonalaktón

Názov produktu:

gama-nonanolaktón

Synonymá:

y-hexalaktón> = 99,0%; aldehyd C-18 y-nonanolaktón; y-pelagonolaktón; y-nonalaktón, y-nonoanický laktón, aldehyd C-18; gama-non-non; 1,4-non;

CAS:

104-61-0

MF:

C9H16O2

MW:

156.22

Einecs:

203-219-1

Kategórie produktov:

Kozmetika; potravinárska prísada; karbonylové zlúčeniny; laktóny; organické stavebné bloky; laktonové príchute;-

Mol súbor:

104-61-0.Mol

chemické vlastnosti gama-nonanolaktónu

Bod varu 

121-122 ° C6 mm Hg (Lit.)

hustota 

0,976 g/ml pri 25 ° C (osvetlenie)

Fema 

2781 | Nonalaktón

index lomu 

N20/D 1,447 (posteľ)

FP 

> 230 ° F

TEMP. 

Uložte pod +30 ° C.

forma 

čistý

JECFA číslo

229

Referencia databázy CAS

104-61-0 (referencia CAS databázy)

Referencia chémie NIST

2 (3H) -furanón, dihydro-5-pentyl- (104-61-0)

Systém registra látok EPA

Dihydro-5-pentyl-2 (3H) -furanón (104-61-0)

Bezpečnostné vyhlásenia 

24/25-22

WGK Nemecko 

1

Rtecs 

Lu3675000

HS kód 

29322090

Údaje o nebezpečných látkach

104-61-0 (údaje o nebezpečných látkach)

Použitie a syntéza gama-nonanolaktónu

Opis

Gama-nonalaktón (5-PetyLoxolan-2-One) je bezfarebná až bledo žltá čistá mastná kvapalina. Nachádza sa v bourbonskej whisky, čiernych bobúľových bobuliach, melóne, papáji, ananásu, čerstvej čerstvej čiernej farbe atď. Je to tiež potenciálna viacdruhová atraktívna návnada pre škodcov z zrna chrobáka.4

Opis

Y-Nonalaktón má silný zápach pripomínajúci kokos a mastnú, zvláštnu chuť. Môže byť syntetizovaný reagovaním metylacry-oneskoreného a hexanolu v prítomnosti diteriatoriciárnehobutylperoxidu; kondenzáciou kyseliny undecylénovej a kyseliny malonovej; Laktonizáciou kyseliny nonoovej.

Chemické vlastnosti

Y-Nonalaktón má silný zápach pripomínajúci kokos a mastnú, zvláštnu chuť.

Chemické vlastnosti

Gama-nonanolaktón sa vyskytuje v mnohých potravinách a je bledo žltá tekutina s kokosovou arómou. Má početné aplikácie, podobne ako aplikácie?

Využívanie

(Gama) -nonalaktón je činidlo syntetického príchutia, ktoré je bezfarebnou až žltou tekutinou silného kokosového zápachu. Je rozpustný vo väčšine pevných olejov, minerálnych olej a propylénglykol. Je stabilný v kyselinách a nestabilný v alkálii a mal by sa skladovať v nádobách skla, plechovky alebo hliníka. Používa sa v kokosových príchutiach a má aplikáciu v želatínoch, pudingoch, pečive, cukrovinkách a zmrzline pri 11–55 ppm. Nazýva sa tiež aldehyd C-18.

Príprava

Reakciou metylakrylátu a hexanolu v prítomnosti diteriatorybutylperoxidu; Kondenzáciou kyseliny nekýlovej a kyseliny malonovej laktonizáciou kyseliny neenoovej

Aróma prahové hodnoty

Detekcia: 7 ppb

Prahové hodnoty vkusu

Charakteristiky chuti pri 10 ppm: kokosový, krémový, vosk s mastnými mliečnymi poznámkami

Bezpečnostný profil

Mierne toxické požitím. Koža dráždi. Uvádzané údaje o mutáciách. Horľavá tekutina. Pri zahrievaní do rozkladu vydáva štipľavý dym a dráždi výpary. Pozri tiež Aldehydes.

Suroviny

Trietylamín-> Metylakrylát-> Kyselina malónovej-> heptaldehyd-> hexylalkohol-> mangánový triedhydrát-> y type molekulárneho sita-> 1-heptene->