Gamma hexalaktón má teplú, silnú, bylinkovú, sladkú vôňu a sladkú kumarínovo-karamelovú chuť.
Meno Produktu: |
4-hexanolid |
Synonymá: |
G-LAKTÓN KYSELINY 4-HYDROXYHEXANOOVEJ; 4-hexanolid; laktón kyseliny 4-etyl-4-hydroxybutánovej; GAMMA-HEXALAKTÓN; GAMMA-HEXANOLAKTÓN; dihydro-5-etyl-2 (3H) -furanón; gama-etylbutyrolaktón; gama-etyl-gama -n-butyrolaktón |
CAS: |
695-06-7 |
MF: |
C6H10O2 |
MW: |
114.14 |
EINECS: |
211-778-8 |
Kategórie produktov: |
Heterocykly; laktónové príchute; -; kozmetika; prídavné látky v potravinách |
Mol File: |
695-06-7.mol |
|
Bod topenia |
-18 ° C |
Bod varu |
219 ° C (lit.) |
hustota |
1,023 g / ml pri 25 ° C (lit) |
FEMA |
2556 | GAMMA-HEXALAKTÓN |
index lomu |
n20 / D 1,439 (lit.) |
Fp |
209 ° F |
skladovacia teplota |
Uchovávajte pri teplote do 30 ° C. |
Špecifická gravitácia |
1.023 |
Číslo JECFA |
223 |
BRN |
107260 |
Referencia CAS DataBase |
695-06-7 (CAS DataBase Reference) |
Chemická referencia NIST |
2 (3H) -Furanón, 5-etyldihydro- (695-06-7) |
Systém registra látok EPA |
2 (3H) -Furanón, 5-etyldihydro- (695-06-7) |
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
Vyhlásenia o riziku |
36/37 / 38-36 |
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26-36 |
WGK Nemecko |
2 |
RTECS |
LU4220000 |
Poznámka o nebezpečnosti |
Dráždivý |
TSCA |
Áno |
HS kód |
29322090 |
Poskytovateľ |
Jazyk |
SigmaAldrich |
Angličtina |
ALFA |
Angličtina |
Popis |
gama-hexalaktón má teplú, silnú, bylinkovú, sladkú vôňu a sladkú kumarínovo-karamelovú chuť. Môže sa pripraviť redukciou kyseliny sorbovej pomocou Zn, Sn alebo SnCl2 a koncentrovanej HCL v roztoku kyseliny octovej pri 85 ° C; z etylénoxidu a sodno-malónového esteru; tiež z propylalkoholu a metylakrylátu v prítomnosti di-terc-butylperoxidu. |
Chemické vlastnosti |
γ-Hexalaktón má sladkú bylinkovú, teplú, silnú vôňu so sladkou kumarínovo-karamelovou chuťou. Tiež sa opisuje, že táto zlúčenina má sladký, krémový, laktónový, tabakový a kumarínový zápach so zelenými kokosovými odtieňmi. |
Chemické vlastnosti |
4-Hexanolid je číra bezfarebná kvapalina |
Výskyt |
Uvádza sa, že sa nachádza v jablkovom džúse, marhule, pomarančovom džúse, guave, hrozienkach, papáji, broskyni, ananáse, bobule, špargle, hrášku, zemiakoch, paradajkach, chlebe, syroch, masle, mlieku, kuracím tuku, varenom hovädzom mäse, varenom bravčovom mäse, pive, koňak, hroznové vína, kakao, čaj, lieskovce, pekanové orechy, marakuja, japonská slivka, fazuľa, huby, hviezdice, mango, sušené figy, opuncia, sladké drievko, soursop, egreš morský, nektarinky, dule, labky a ďalšie zdroje. |
Používa sa |
4-Hexanolid sa použil ako tvrdidlo pre diglycidyléter bisfenolu A s ytterbium triflátom ako iniciátorom. |
Definícia |
4-Hexanolid je gama-laktón, ktorý je oxolan-2-ón substituovaný etylovou skupinou v polohe 5. |
Príprava |
Redukciou kyseliny sorbovej s použitím Zn, Sn alebo SnCl2 a koncentrovanej HCl v roztoku kyseliny octovej pri 85 ° C; z etylénoxidu a sodno-malónového esteru; tiež z propylalkoholu a metylakrylátu v prítomnosti di-terc-butylperoxidu |
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 1,6 ppm |
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 75 ppm: sladké, krémové, podobné vanilke so zelenými laktónovými práškovými nuansami |