Gama heptaktón má sladkú, orieškovú, karamelovú vôňu a sladovú, karamelovú, sladkú, bylinkovú chuť.
|
Meno Produktu: |
4-heptanolid |
|
Synonymá: |
Laktón kyseliny 4-hydroxyheptánovej; laktón kyseliny 4-hydroxyheptánovej; dihydro-5-propyl-2 (3h) -furanón; gama heptalatón; 4-hydroxyheptanoikakidlaktón; 5-propyldihydro-2 (3H) -furanón; gama-propiobutyrolaktón; heptán-4- |
|
CAS: |
105-21-5 |
|
MF: |
C7H12O2 |
|
MW: |
128.17 |
|
EINECS: |
203-279-9 |
|
Kategórie produktov: |
Kozmetika; -; laktónové príchute |
|
Mol File: |
105-21-5.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
61 - 62 ° C, 2 mm Hg (lit.) |
|
hustota |
0,999 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2539 | GAMMA-HEPTALAKTÓN |
|
index lomu |
n20 / D 1,442 (svieti) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Číslo JECFA |
225 |
|
BRN |
109569 |
|
Referencia CAS DataBase |
105-21-5 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
2 (3H) -furanón, dihydro-5-propyl- (105-21-5) |
|
Systém registra látok EPA |
2 (3H) -furanón, dihydro-5-propyl- (105-21-5) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
|
Vyhlásenia o riziku |
38-36 / 38 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
36-37 / 39-26 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
LU3697000 |
|
HS kód |
29322090 |
|
Poskytovateľ |
Jazyk |
|
SigmaAldrich |
Angličtina |
|
Popis |
y-Heptalaktón má sladkú, orieškovú, karamelovú vôňu a sladovú, karamelovú, sladkú, bylinkovú chuť. Táto látka sa môže získať v nízkych výťažkoch hydrogenáciou etyl-P-furylakrylátu; 1 laktonáciou kyseliny hepténovej; tiež kondenzáciou metylakrylátbutylalkoholu s použitím katalyzátora. |
|
Chemické vlastnosti |
γ-Heptalaktón má sladkú, kokosovú, karamelovú a sladovú, karamelovú, sladkú vôňu a bylinkovú chuť. |
|
Chemické vlastnosti |
Číra bezfarebná až bledožltá tekutina |
|
Výskyt |
Údajne sa vyskytujú v zelenom čaji, špargli, pive, jahodách, broskyniach a hovädzom mäse |
|
Používa sa |
Potravinárska prídavná látka. |
|
Príprava |
Získa sa v nízkych výťažkoch hydrogenáciou etyl-2-furylakrylátu; laktonáciou kyseliny heptonovej; tiež kondenzáciou metylakrylátbutylalkoholu s použitím katalyzátora. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 400 ppb. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 15 ppm: sladká, laktónová, krémová, kokosová a kumarínová, s mliečnymi a tabakovými nuansami. |
|
Nebezpečenstvo |
Dráždivá pokožka. |
|
Suroviny |
KYSELINA 3-HEPTENOOVÁ |
