Gama dodeklaktón

Meno Produktu:

4-dodekanolid

Synonymá:

gama-DODEKALAKTON FCC; γ-dodekalaktón, 4-dodekanoid, dihydro-5-oktyl-2 (3H) -furanón; (±) -γ-oktyl-γ-butyrolaktón; DIHYDRO-5-OCTYL-2-FURANONE; (Z ) -4-HYDROXY-6-DODECENOICACIDLAKTÓN; dihydro-5-oktylfuran-2 (3H) -ón; DODECALACTON-GAMMA; prírodný gama dodekalaktón

CAS:

2305-05-7

MF:

C12H22O2

MW:

198.3

EINECS:

218-971-6

Kategórie produktov:

Kozmetika; -; Potravinárske prídavné látky

Mol File:

2305-05-7.mol

Bod topenia

17-18 ° C (lit.)

Bod varu

130-132 ° C1,5 mm Hg (lit.)

hustota

0,936 g / ml pri 25 ° C (lit.)

FEMA

2400 | GAMMA-DODEKALAKTÓN

index lomu

n20 / D 1,452 (svieti)

Fp

> 230 ° F

Špecifická gravitáciadobre

0.94

Číslo JECFA

235

BRN

126680

InChIKey

WGPCZPLRVAWXPW-UHFFFAOYSA-N

Referencia CAS DataBase

2305-05-7 (CAS DataBase Reference)

Chemická referencia NIST

«GAMMA» dodekalaktón (2305-05-7)

Systém registra látok EPA

2 (3H) -Furanón, dihydro-5-oktyl- (2305-05-7)

Kódy nebezpečenstva

Xi

Vyhlásenia o riziku

36/37/38

Vyhlásenia o bezpečnosti

26-36

WGK Nemecko

2

RTECS

LU3600000

Poznámka o nebezpečnosti

Dráždivý

HS kód

29322090

Poskytovateľ

Jazyk

SigmaAldrich

Angličtina

Chemické vlastnosti

γ-dodekalaktón má mastnú, broskyňovú, trochu pižmovú vôňu a maslovú, broskyňovú príchuť

Výskyt

Uvádza sa, že sa nachádza v marhuliach, varenom bravčovom mäse, mliečnych výrobkoch, broskyniach, čučoriedkach, ovocí guava, papáji, ananáse, čerstvých ostružinách, jahodách, zelerových listoch a stopkách, koreň zeleru, modré syry, syr čedar, švajčiarsky syr, mäso, pivo, rum, huby, slivovica, dule, kerblík, ovocie naranjilla a iné prírodné zdroje

Príprava

Z kyseliny 1-dodecen-12-oovej s H2SO4 pri 90 ° C; z kyseliny 4-hydroxydodekánovej laktonizáciou; tiež z metylakrylátu a oktanolu

Prahové hodnoty arómy

Detekcia: 7 ppb; charakteristika arómy 1,0%; sladká, krémová, ovocná broskyňa a marhuľa, laktónová, s mliečnymi voskovými a mastnými odtieňmi.

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti pri 1 až 10 ppm: sladká, ovocná broskyňa, mliečne mastná a voskovitá s dužinatým ovocným pocitom v ústach.

Suroviny

Metylakrylát -> KYSELINA DODEKANOOVÁ-1-13C