2-acetylpyrol

Bod topenia

88-93 ° C (lit.)

Bod varu

220 ° C (lit.)

hustota

1,1143 (hrubý odhad)

FEMA

3202 | METYL 2-PYRROLYL KETÓN

index lomu

1,5040 (odhad)

Fp

220 ° C

skladovacia teplota

Uchovávajte pri teplote do 30 ° C.

pka

14,86 ± 0,50 (predpokladané)

formulár

Kryštalický prášok

farba

Biela až béžová

Zápach

pražený zápach

Číslo JECFA

1307

BRN

1882

Referencia CAS DataBase

1072-83-9 (CAS DataBase Reference)

Chemická referencia NIST

Etanón, 1- (1 H-pyrol-2-yl) - (1072-83-9)

Systém registra látok EPA

2-acetylpyrol (1072-83-9)

Kódy nebezpečenstva

Xn, Xi

Vyhlásenia o riziku

22-37 / 38-36 / 37/38

Vyhlásenia o bezpečnosti

37 / 39-26-24 / 25-36

WGK Nemecko

3

RTECS

OB5970000

Poznámka o nebezpečnosti

Škodlivé

TSCA

Áno

HS kód

29339990

Popis

2-acetylpyrol je bezfarebná alebo žltá kvapalina. Prirodzene sa vyskytuje v obilninách a obilných výrobkoch a má vôňu pripomínajúcu vlašské orechy, sladké drievko, pečený chlieb, pečený lieskový orech a ryby. Používa sa ako prísada do potravín, napríklad do kakaa, rumu, brandy, karamelu.

Popis

Metyl 2-pyrolylketón je ako chlieb, orech, sladké drievko. Môže byť pripravený z pyrryl horečnatého jodidu a acetylchloridu; prchavá chuťová zložka v pražených kávach.

Chemické vlastnosti

Metyl-2-pyrolylketón má vôňu pripomínajúcu chlieb, vlašské orechy a sladké drievko.

Chemické vlastnosti

biely až béžový kryštalický prášok

Používa sa

hepatoprotektant, organoleptický

Definícia

ChEBI: Pyrol nesúci acetylový substituent v polohe 2.

Príprava

Z pyroljodidu horečnatého a acetylchloridu; prchavá chuťová zložka v pražených kávach

Prípravné výrobky

4-METYL-2- (1 H-PYRROL-2-YL) CHINOLÍN

Suroviny

Anhydrid kyseliny octovej -> octan sodný -> chlorid zinočnatý -> trihydrát octanu sodného -> N, N-dimetylacetamid -> pyrol