Popis produktu

2-Acetylpyrol Základné informácie

Popis

Meno Produktu:	2-acetylpyrol
Synonymá:	L- (lH-pyrol-2-yl) etanón; lH-pyrol, 2-acetyl; etanón, l- (lH-pyrol-2-yl) -; ketón, metylpyrol-2-yl; ketón, metylpyrol- 2-yl; metylpyrol-2-ylketón; metylpyrol-2-ylketón; pyrol, 2-acetyl
CAS:	1072-83-9
MF:	C6H7NO
MW:	109.13
EINECS:	214-016-2
Kategórie produktov:	ketón; pyrol; imidazoly, pyroly, pyrazoly, pyrolidíny; medziprodukty API; benzény; aróma
Mol File:	1072-83-9.mol

2-Acetylpyrol Chemické vlastnosti

Informácie o bezpečnosti 2-acetylpyrolu

Použitie a syntéza 2-acetylpyrolu

Popis	2-acetylpyrol je bezfarebná alebo žltá kvapalina. Prirodzene sa vyskytuje v obilninách a obilných výrobkoch a má vôňu pripomínajúcu vlašské orechy, sladké drievko, pečený chlieb, pečený lieskový orech a ryby. Používa sa ako prísada do potravín, napríklad do kakaa, rumu, brandy, karamelu.
Popis	Metyl 2-pyrolylketón je ako chlieb, orech, sladké drievko. Môže byť pripravený z pyrryl horečnatého jodidu a acetylchloridu; prchavá chuťová zložka v pražených kávach.
Chemické vlastnosti	Metyl-2-pyrolylketón má vôňu pripomínajúcu chlieb, vlašské orechy a sladké drievko.
Chemické vlastnosti	biely až béžový kryštalický prášok
Používa sa	hepatoprotektant, organoleptický
Definícia	ChEBI: Pyrol nesúci acetylový substituent v polohe 2.
Príprava	Z pyroljodidu horečnatého a acetylchloridu; prchavá chuťová zložka v pražených kávach

Výrobky a suroviny na výrobu 2-acetylpyrolu

Prípravné výrobky	4-METYL-2- (1 H-PYRROL-2-YL) CHINOLÍN
Suroviny	Anhydrid kyseliny octovej -> octan sodný -> chlorid zinočnatý -> trihydrát octanu sodného -> N, N-dimetylacetamid -> pyrol