Kyselina 2-metyl-2-pentenoová

Názov produktu:

Kyselina 2-metyl-2-pentenoová

Synonymá:

2-metyl-2-pentenoický kyselina, 99%; Strawberriff Kyselina; prírodná 2-metyl-2-pentenoová kyselina; 2-hexenoát; 2-metyl-2-pentenoický Kyselina; Strawberriff; rarechem al 0127; 2-metyl-2-pentenoicaci

CAS:

3142-72-1

MF:

C6H10O2

MW:

114.14

Einecs:

221-552-0

Kategórie produktov:

Kyseliny a estery

Mol súbor:

3142-72-1.Mol

Roztavenie 

26-28 ° C (rozsvietené.)

Bod varu 

123-125 ° C30 mm Hg (lit.)

hustota 

0,979 g/ml pri 25 ° C

hustota 

> 1 (vs vzduch)

index lomu 

N20/D 1,46 (posteľ)

Fema 

3195 | Kyselina 2-metyl-2-pentenoová

FP 

226 ° F

pka

5,00 ± 0,19 (predpovedané)

JECFA číslo

1210

Inchikey

Ten

Referencia databázy CAS

3142-72-1 (referencia CAS databázy)

Referencia chémie NIST

Kyselina 2-pentenoová, 2-metyl- (3142-72-1)

Systém registra látok EPA

Kyselina 2-pentenoová, 2-metyl- (3142-72-1)

Nebezpečné kódy 

C

Výroky 

34-22-41

Bezpečnostné vyhlásenia 

26-36/37/39-45

Ridadra 

A 3261 8/pg 3

WGK Nemecko 

2

Tsca 

Áno

Nebezpečnosť 

8

Balenie 

Iii

HS kód 

29161900

Opis

Môže byť pripravený Destilácia kyseliny 2-hydroxy-2-metylvalovej (M-forma).

Chemické vlastnosti

2-metyl-2-pentenoický Kyselina má ovocný zápach.

Chemické vlastnosti

biely polotransparentný kryštalický

Chemické vlastnosti

So suchou kyselinou Všimnite si, že kyselina 2-metyl-2-pentenoová sa nachádza v zápachu jahôd. Kyselina môže byť pripravený z zodpovedajúceho nasýteného a-bromináciou nasledovaná dehydrobromináciou.
Používa sa vo vôní na zlepšenie ovocných tónov a v jahodových príchutiach.

Výskyt

Hlásené nájdené v jahoda

Príprava

Destiláciou Kyselina 2-hydroxy-2-metylvalová (cis-forma).

Prahové hodnoty vkusu

Ochutnať Charakteristiky pri 50 ppm: kyslé, kyslé, spotené, bobule a ovocie podobné.

Suroviny

Propionaldehyd-> dusičnan strieborný