|
Názov produktu: |
2-Metyl-3-furantiol |
|
Synonymá: |
2-metyl-3-merkaptofurán (dva stupne čistoty);2-metyl-3-furántio;2-metyl-3-sulfanylfurán;2-metyl-3-furantiol-;2-metylfurán-3-tiol;FEMA 3188;3-MERCAPTO-2-METHYLFURÁN2; |
|
CAS: |
28588-74-1 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
249-094-7 |
|
Kategórie produktov: |
THIOL;Furan&Benzofuran;tiolová príchuť;Abecedný zoznam;Príchute a vône;M-N;Zlúčeniny síry a selénu;Stavebné bloky;Furány;Heterocyklické stavebné bloky;Sulfidové arómy;Heterocykly |
|
Súbor Mol: |
28588-74-1.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
57-60 °C44 mm Hg (rozsvietená) |
|
hustota |
1,145 g/ml pri 25 °C |
|
hustota pár |
>1 (v porovnaní so vzduchom) |
|
FEMA |
3188 | 2-METYL-3-FURANTIOL |
|
index lomu |
n20/D 1,518 (lit.) |
|
Fp |
98 °F |
|
skladovacia teplota |
Mraznička (-20°C) |
|
pka |
6,32±0,48 (predpokladané) |
|
formulár |
Kvapalina |
|
Špecifická gravitácia |
1.145 |
|
farba |
Číra až zahmlená svetloružová až svetlooranžová |
|
Zápach |
aróma pečeného hovädzieho mäsa |
|
Číslo JECFA |
1060 |
|
InChIKey |
RUYNUXHHUVUINQ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referencia databázy CAS |
28588-74-1 (Referencia databázy CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
2-metyl-3-furantiol (28588-74-1) |
|
Systém registra látok EPA |
3-furantiol, 2-metyl- (28588-74-1) |
|
Kódy nebezpečnosti |
T, T+ |
|
Výkazy o riziku |
25. 10. 2017 26. 10. 2017 |
|
Bezpečnostné vyhlásenia |
16-45-39-38-28-26 |
|
RIDADR |
UN 1228 3/PG 3 |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
RTECS |
LU6235000 |
|
HazardClass |
3.2 |
|
PackingGroup |
III |
|
Kód HS |
29321900 |
|
Chemické vlastnosti |
2-Metyl-3-furantiol má vôňu a chuť pečeného mäsa |
|
Chemické vlastnosti |
Bezfarebná až svetložltá kvapalina |
|
Využitie |
Aróma mäsa. |
|
Využitie |
2-Metyl-3-furantiol sa používa pri pečení jedál, mäsa a korenia. |
|
Príprava |
Patentovaným postupom. |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Chuťové vlastnosti pri 15 ppm: sírnatá, rybia, mäsitá, podobná lososovi a tuniakovi s jemným praženým odtieňom. |
|
Suroviny |
2-metylfurán |
