|
Názov produktu: |
Kyselina 2-metylová |
|
CAS: |
116-53-0 |
|
MF: |
C5H10O2 |
|
MW: |
102.13 |
|
Einecs: |
204-145-2 |
|
Mol súbor: |
116-53-0.Mol |
|
|
|
|
Roztavenie |
-70 ° C |
|
Bod varu |
176-177 ° C (rozsvietené.) |
|
hustota |
0,936 g/ml pri 25 ° C (osvetlené.) |
|
tlak pary |
0,5 mm Hg (20 ° C) |
|
Fema |
2695 | Kyselina 2-metylbutylová |
|
index lomu |
N20/D 1,405 (posteľ) |
|
FP |
165 ° F |
|
TEMP. |
0-6 ° C |
|
rozpustnosť |
20 g/l |
|
pka |
4.8 (pri 25 ℃) |
|
forma |
Tekutý |
|
farba |
Číry bezfarebný bledý |
|
výbušný limit |
1,6-7,3%(v) |
|
Rozpustnosť |
45 g/l (20 ° C) |
|
JECFA číslo |
255 |
|
Odfrkok |
1720486 |
|
Referencia databázy CAS |
116-53-0 (referencia CAS databázy) |
|
Referencia chémie NIST |
Kyselina butánová, 2-metyl- (116-53-0) |
|
Systém registra látok EPA |
Kyselina 2-metylbutylová (116-53-0) |
|
Nebezpečné kódy |
C |
|
Výroky |
21/22-34 |
|
Bezpečnostné vyhlásenia |
26-36/37/39-45 |
|
Ridadra |
A 3265 8/pg 3 |
|
WGK Nemecko |
1 |
|
Rtecs |
EK7897000 |
|
F |
13 |
|
Tsca |
Áno |
|
Nebezpečnosť |
8 |
|
Balenie |
Iii |
|
HS kód |
29156090 |
|
Opis |
Kyselina 2-metylbutylová Má štipľavý, štipľavý zápach podobný syra Roquefort so štipľavou chuťou. Na Nízke riedenie, má príjemnú ovocnú chuť. Môže byť pripravený dekarboxylácia kyseliny metyletylytylovej malonovej (s teplom); tiež oxidáciou fermentačného acylalkoholu (olej z trupu). |
|
Chemické vlastnosti |
Kyselina 2-metylbutylová Má štipľavý, štipľavý zápach podobný syra Roquefort so štipľavou chuťou. Na nízky riedenie, má príjemnú a ovocnú chuť |
|
Chemické vlastnosti |
číry bezfarebný bledožltkastá tekutina |
|
Využívanie |
Použité v syntéza 2-metylbutyrického anhydridu |
|
Definícia |
Chebi: a Kyselina metylbutyrová obsahujúca jadro kyseliny butylovej nesúce 2-metyl-metylové substituent. Produkovaný z aminokyselinového leucínu počas hladovania živín v baktérie. |
|
Aróma prahové hodnoty |
Detekcia: 10 až 60 ppb. Charakteristiky arómy pri 1,0%: kyslá kyslá, štipľavá, zrelá ovocná koža, Lingon [1] Berry, Dirty Cheesy, fermentovaná ananásová ovocná s drevnou nuanciou |
|
Prahové hodnoty vkusu |
Ochutnať Charakteristiky pri 10 ppm: špinavá, kyslá kyslá, zrelá ovocná, s mliečnosťou maslová a syrová nuancia |
|
Suroviny |
Kyselina z trupového oleja-> kyselina metyletylmalónová |
|
Prípravné výrobky |
3-metyl-butyramidín HCl-> Kyselina metylbutylová-> 2-metylbutyl-metylbutyrát-> FEMA 3632-> FEMA 3393-> HEXYLSLISOLATERATE pre GC |
