Popis produktu

2-Metylpyrazín Základné informácie

Názov produktu:	2-metylpyrazín
Synonymá:	2-Metylpyrazín,98%;3-Metylpyrazín;2-Metylpyrazín >=99,0%;2-Metylpyrazín, 99+ % 25GR;2-METYLPYRAZÍN NA SYNTÉZU;2-Metylpyrazín, 97 %;METYLPYRAZÍN;ZZ-METYLPYRAZÍN
CAS:	109-08-0
MF:	C5H6N2
MW:	94.11
EINECS:	203-645-8
Súbor Mol:	109-08-0.mol

Chemické vlastnosti 2-metylpyrazínu

Teplota topenia	-29 °C (lit.)
Bod varu	135 °C 761 mm Hg (rozsvietená)
hustota	1,03 g/ml pri 25 °C (lit.)
FEMA	3309 \| 2-METYLPYRAZÍN
index lomu	n20/D 1.504 (lit.)
Fp	122 °F
skladovacia teplota	Oblasť horľavín
pka	1,45 (pri 27 °C)
formulár	Kvapalina
farba	Číry bezfarebný až slabo žltý
Rozpustnosť vo vode	Plne miešateľný vo vode.
Číslo JECFA	761
BRN	105778
InChIKey	CAWHJQAVHZEVTJ-UHFFFAOYSA-N
Referencia databázy CAS	109-08-0 (Referencia databázy CAS)
NIST Chemistry Reference	pyrazín, metyl-(109-08-0)
Systém registra látok EPA	pyrazín, metyl- (109-08-0)

Informácie o bezpečnosti 2-metylpyrazínu

Použitie a syntéza 2-metylpyrazínu

Chemické vlastnosti	2-Metylpyrazín má orieškovú, kakaovú, zelenú, praženú, čokoládovú, mäsovú vôňu.
Chemické vlastnosti	číra bezfarebná až slabo žltá kvapalina
Príprava	Zo zodpovedajúcej karboxylovej kyseliny; katalytickou dehydrogenáciou 2-metyl-piperazínu; kondenzáciou metylglyoxalu s etyléndiamínom
Prahové hodnoty arómy	Detekcia: 60 ppb až 100 ppm
Chuťové prahové hodnoty	Chuťové vlastnosti pri 75 ppm: oriešková, hnedá, zatuchnutá, pražená a adstringentná
Bezpečnostný profil	Stredne toxický pri požití a intraperitoneálnom podaní. Boli hlásené údaje o mutácii. Horľavá kvapalina pri vystavení teplu, iskrám alebo plameňu. Môže reagovať s oxidačnými materiálmi. Na hasenie požiaru použite vodný sprej, penu, suchú chemikáliu, CO2. Pri zahrievaní do rozkladu uvoľňuje vysoko toxické výpary NOx.
Spôsoby čistenia	Vyčistite ho cez pikrát a destilujte voľnú bázu. Pikrát má m133-134o (z EtOH). [Wiggins & Wise J Chem Soc 4780 1956, Beilstein 23 III/IV 911, 23/5 V 386.]