|
Meno Produktu: |
3-metylbutyl 3-metylbutanoát |
|
Synonymá: |
Izo-amyl-izovalerát; (3-metyl-1-butyl) 3-metylbutanoát; 3-metyl-butanoikot-3-metylbutylester; 3-metyl-butánokyselina; 3-metyl-butylester; 3-metyl-butánikyselina; -metyl-, 3-metylbutylester |
|
CAS: |
659-70-1 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
EINECS: |
211-536-1 |
|
Kategórie produktov: |
Abecedný zoznam; Certifikované prírodné produkty Príchute a vône; Príchute a vône; I-L |
|
Mol File: |
659-70-1.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
-58,15 ° C |
|
Bod varu |
192-193 ° C (lit.) |
|
hustota |
0,854 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
tlak vodnej pary |
0,8 hPa (20 ° C) |
|
index lomu |
n20 / D 1,412 (svieti) |
|
FEMA |
2085 | ISOAMYL ISOVALERÁT |
|
Fp |
152 ° F |
|
skladovacia teplota |
Uchovávajte pri teplote do 30 ° C. |
|
rozpustnosť |
0,016 g / l |
|
Číslo JECFA |
50 |
|
Merck |
14,5121 |
|
Referencia CAS DataBase |
659-70-1 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
3-metyl-, 3-metylbutylester kyseliny butánovej (659-70-1) |
|
Systém registra látok EPA |
3-metylbutylizovalerát (659-70-1) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
|
Vyhlásenia o riziku |
36/37/38 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26-36 / 37/39 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
NY1508000 |
|
HS kód |
2915 60 90 |
|
Toxicita |
LD50 orálne inRabbit:> 5000 mg / kg LD50 dermálne Králik> 5000 mg / kg |
|
Popis |
Izoamylizovalerát má charakteristickú ovocnú vôňu a sladkú príchuť podobnú jablku. Môže byť pripravené prechodom pár izoamylalkoholu a izovalérového aldehydu na katalyzátor na báze meďnatého uránu pri teplote 240 - 280 ° C v prítomnosti vodíka. |
|
Chemické vlastnosti |
Isoamylizovalerát má ovocnú, sladkú, jablkovú, marhuľovú, mango charakteristickú ovocnú vôňu a sladko-jablkovú príchuť. |
|
Používa sa |
Ako jablková esencia na dochutenie likérov a cukroviniek. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 20 ppb; aróma 1,0% v etanole: sladké, ovocné, zelené jablko a ovocie. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 15 ppm: zelená, ovocná, estry, jablko, ananás a tutti-frutti |
|
Suroviny |
KYSELINA SÍROVÁ -> Chlorid vápenatý -> Dichroman draselný -> 3-Metyl-1-butanol -> (2S) -1- (3-Acetyltio-2-metyl-1 -oxopropyl) -L-prolín - > FUSELOVÝ OLEJ -> Isovaleraldehyd -> URÁN |
