|
Meno Produktu: |
3- (metyltio) propiónaldehyd |
|
Synonymá: |
C4H8SO; 3-metylpropionaldehyd; NSC 15874; 3-metylpropionaldehyd (FEMA č. 2747); 3- (metyltio) propioldehyd; 3- (metylsulfanyl) propanal; 3- (metyltio) -1-propanal; 3- (metyltio) - propán |
|
CAS: |
3268-49-3 |
|
MF: |
C4H8OS |
|
MW: |
104.17 |
|
EINECS: |
221-882-5 |
|
Kategórie produktov: |
Pyrazoly; sulfidové arómy; sulfidová aróma |
|
Mol File: |
3268-49-3.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
-68 ° C |
|
Bod varu |
165-166 ° C (lit.) |
|
hustota |
1,043 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
hustota pár |
> 1 (proti vzduchu) |
|
tlak vodnej pary |
760 mm Hg (165 ° C) |
|
FEMA |
2747 | 3- (METYLTHIO) PROPIONALDEHYDE |
|
index lomu |
n20 / D 1,483 (svieti) |
|
Fp |
142 ° F |
|
skladovacia teplota |
2 až 8 ° C |
|
rozpustnosť |
<= 75 g / l |
|
formulár |
tekutý |
|
limit výbušnosti |
1,3 - 26,1% (obj.) |
|
Rozpustnosť vo vode |
Je ľahko rozpustný v alkoholových rozpúšťadlách, ako je etanol, propylén a glykolový olej. Je nerozpustný vo vode. |
|
Citlivý |
Citlivý na vzduch |
|
Číslo JECFA |
466 |
|
BRN |
1739289 |
|
InChIKey |
CLUWOWRTHNNBBU-UHFFFAOYSA-N |
|
Referencia CAS DataBase |
3268-49-3 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
Propanal, 3- (metyltio) - (3268-49-3) |
|
Systém registra látok EPA |
3- (metyltio) propanal (3268-49-3) |
|
Kódy nebezpečenstva |
C, Xn |
|
Vyhlásenia o riziku |
20 / 22-34-36 / 37 / 38-20-52 / 53-43-41-38-20 / 21/22 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26-36 / 37 / 39-45-37 / 39 |
|
RIDADR |
UN 2785 6,1 / PG 3 |
|
WGK Nemecko |
1 |
|
RTECS |
UE2285000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
Áno |
|
HazardClass |
6,1 (b) |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kód |
29309070 |
|
Chemické vlastnosti |
ČISTÝ BEZBAREVNÝ TEKUTÝ |
|
Chemické vlastnosti |
3- (Metyltio) propionaldehyd má silný cibuľovitý zápach podobný mäsu. Má príjemnú, teplú, mäsovú a polievkovú chuť na nízkych úrovniach |
|
Používa sa |
3-Metyltiopropionaldehyd je syntetické aromatické činidlo, ktoré je bezfarebnou až svetložltou tekutinou s intenzívnym mäsovým zápachom. s vekom polymerizuje a je stabilný v 50% alkoholovom roztoku. malo by sa skladovať v sklenených nádobách. používa sa v nízkych koncentráciách pre príchute mäsa a bujónu na použitie v mäse a koreninách pri 3 ppm a v pekárenských výrobkoch a nápojoch pri 0,5 ppm. |
|
Príprava |
Transamináciou a dekarboxyláciou rôznych aminokyselín; oxidáciou alkoholu |
|
Suroviny |
Akroleín -> monohydrát octanu meďnatého -> METHYL MERCAPTAN -> 3-metyltiopropanol |
