Benzylbutyrát má charakteristickú ovocno-kvetinovú vôňu podobnú slivke a sladkú chuť podobnú hruške.
|
Názov produktu: |
Benzylbutyrát |
|
Synonymá: |
BENZYL ESTER KYSELINY N-BUTYROVEJ;BENZYL ESTER KYSELINY BALOVEJ;BENZYL N-BUTANOATE;BENZYL N-BUTYRATE;BENZYL BUTANOATE;BENZYL BUTYRATE;FEMA 2140;Benzylester kyseliny maselne |
|
CAS: |
103-37-7 |
|
MF: |
C11H14O2 |
|
MW: |
178.23 |
|
EINECS: |
203-105-1 |
|
Kategórie produktov: |
Farmaceutické medziprodukty;A-B;Abecedné zoznamy;Príchute a vône;A-BPríchute a vône;Certifikované prírodné produkty |
|
Súbor Mol: |
103-37-7.mol |
|
Bod varu |
240 °C (lit.) |
|
hustota |
1,009 g/ml pri 25 °C (lit.) |
|
tlak pár |
11,97 hPa (109 °C) |
|
index lomu |
n20/D 1,494 (lit.) |
|
FEMA |
2140 | BENZYLBUTYRATE |
|
Fp |
225 °F |
|
skladovacia teplota |
Skladujte pri teplote do +30°C. |
|
Číslo JECFA |
843 |
|
BRN |
2047625 |
|
Referencia databázy CAS |
103-37-7 (Referencia databázy CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
Kyselina butánová, fenylmetylester (103-37-7) |
|
Systém registra látok EPA |
Kyselina butánová, fenylmetylester (103-37-7) |
|
Bezpečnostné vyhlásenia |
24/25 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
ES7350000 |
|
TSCA |
áno |
|
Kód HS |
29156000 |
|
Toxicita |
LD50 orálne u králika: 2330 mg/kg LD50 dermálne králik > 5000 mg/kg |
|
Chemické vlastnosti |
ČISTÁ BEZFAREBNÁ KVAPALINA |
|
Chemické vlastnosti |
Benzylbutyrát má charakteristickú ovocno-kvetinovú vôňu podobnú slivke a sladkú chuť podobnú hruške. |
|
Výskyt |
Údajne sa nachádza v papáje, čiernom čaji, šťave Passiflora edulis, cherimoyi (Annona cheremolia Mill.), Bourbonskej vanilke, horskej papáje a slivke prasacej (Spondias mombins L.). |
|
Využitie |
Plastifikátor, odoranty, arómy. |
|
Príprava |
Zahrievaním benzylchloridu a butyrátu sodného vo vode alebo kyseline maslovej a benzylchloride pod tlakom. |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Chuťové vlastnosti pri 30 ppm: sladká, aromatická, prášková vanilínová. |
|
Suroviny |
Benzylchlorid --> Benzylalkohol --> Butanoát sodný |
