|
Názov produktu: |
Butylbutyryl laktát |
|
CAS: |
7492-70-8 |
|
MF: |
C11H20O4 |
|
MW: |
216.27 |
|
EINECS: |
231-326-3 |
|
Kategórie produktov: |
A-B;Abecedné zoznamy;Príchute a vône;estery |
|
Súbor Mol: |
7492-70-8.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
90 °C2 mm Hg (rozsvietené) |
|
hustota |
0,972 g/ml at 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
2190 | BUTYL BUTYRYLLAKTÁT |
|
index lomu |
n20/D 1,415-1,425 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Číslo JECFA |
935 |
|
Odkaz na databázu CAS |
7492-70-8 (Referencia databázy CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
kyselina butánová, 2-butoxy-1-metyl-2-oxoetylester (7492-70-8) |
|
Systém registra látok EPA |
kyselina butánová, 2-butoxy-1-metyl-2-oxoetylester (7492-70-8) |
|
Kódy nebezpečnosti |
Xi |
|
Výkazy o riziku |
36/37/38 |
|
Bezpečnostné vyhlásenia |
26-36 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
ES8123000 |
|
Chemické vlastnosti |
Butylbutyryl laktát má chuť podobnú mlieku, jemnému syru, maslu a smotane. |
|
Využitie |
Butylbutyryllaktát je syntetická príchuť, ktorá je stabilná, bezfarebná až svetložltá kvapalina s vôňou vareného masla. je miešateľný s alkoholom a väčšinou fixované oleje, rozpustné v propylénglykole a nerozpustné v glyceríne a vode. mal by sa skladovať v sklenených, plechových alebo živicou vystlaných nádobách. používa sa v maslové príchute s aplikáciami do pečiva a cukroviniek pri 14–60 ppm. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Aróma vlastnosti okolo 1,0 %: krémová, tuková, mliečna, zatuchnutá mliečna s voskové kokosové nuansy. |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Ochutnajte charakteristiky pri 5 ppm: krémový pocit v ústach, maslový mliečny, voskový, mliečny s kokosové a syrové nuansy. |
|
Bezpečnostný profil |
Dráždi pokožku. Pozri aj ESTERY. Horľavá kvapalina. Pri zahriatí na rozklad uvoľňuje štipľavé dym a dráždivé výpary. |
|
Suroviny |
Anhydrid kyseliny maslovej-->Butyllaktát |
