|
Názov produktu: |
Etyl 3-metylbutyrát |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H1402 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Súbor Mol: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Teplota topenia |
-99 °C |
|
Bod varu |
131-133 °C (lit.) |
|
hustota |
0,864 g/ml at 25 °C (lit.) |
|
tlak pár |
7,5 mm Hg (20 °C) |
|
index lomu |
n20/D 1,396 (lit.) |
|
FEMA |
2463 | ETYL IZVALERÁT |
|
Fp |
80 °F |
|
skladovacia teplota |
Oblasť horľavín |
|
rozpustnosť |
2,00 g/l |
|
formulár |
Kvapalina |
|
farba |
Číry bezfarebný až bledožltá |
|
Prahová hodnota zápachu |
0,000013 str./min |
|
Merck |
14,3816 |
|
Číslo JECFA |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
Odkaz na databázu CAS |
108-64-5 (Referencia databázy CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
Kyselina butánová, 3-metyl-, etyl ester (108-64-5) |
|
Systém registra látok EPA |
Etyl izovalerát (108-64-5) |
|
Výkazy o riziku |
10 |
|
Bezpečnostné vyhlásenia |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3/PG 3 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
1504000 NY |
|
F |
13 |
|
TSCA |
áno |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
Kód HS |
29156000 |
|
Popis |
Etylizovalerát je etylesterová forma izovalerátu vytvorená medzi etylalkoholom s kyselina izovalerová. Je to derivát kyseliny valérovej, ktorá sa nachádza najmä v ovocí (jedna z hlavných zložiek čučoriedok). Je to druh prirodzenej potravy dochucovadlo s ovocným typom vône a chuti. Je široko používaný v parfuméria a vôňa. Teraz sa často syntetizuje pomocou lipáza potiahnutá surfaktantom (rôzne druhy pôvodu) imobilizovaná v magnet nanočastice. |
|
Chemické vlastnosti |
číry bezfarebný až svetložltá kvapalina |
|
Chemické vlastnosti |
Etylizovalerát je bezfarebná tekutina s ovocnou vôňou pripomínajúcou čučoriedky. Vyskytuje sa v ovocí, zelenine a alkoholických nápojoch. Používa sa v ovocnej aróme kompozície. |
|
Chemické vlastnosti |
Etylizovalerát po zriedení má silnú, ovocnú, vínovú vôňu podobnú jablku. |
|
Využitie |
V alkoholovom roztoku na ochutenie cukroviniek a nápojov. |
|
Definícia |
Chebi: Mastné etylester kyseliny izovalérovej. |
|
Výrobné metódy |
Etylizovalerát je vyrába sa spojením kyseliny izovalérovej a etanolu v prítomnosti koncentrovaná kyselina sírová alebo ester kyseliny chlorovodíkovej, po ktorej nasleduje destilácia . |
|
Výrobné metódy |
Etylizovalerát je vyrába sa spojením kyseliny izovalérovej a etanolu v prítomnosti koncentrovaná kyselina sírová alebo ester kyseliny chlorovodíkovej, po ktorej nasleduje destiláciou. |
|
Príprava |
Esterifikáciou kyseliny izovalérovej s etylalkoholom v prítomnosti koncentrovanej H2SO4. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 0,01 až 0,4 ppb |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Ochutnajte vlastnosti pri 30 ppm: ovocné, sladké, jahodové a bobuľovité so zrelým, dužinatá ovocná nuansa. |
|
Všeobecný popis |
Bezfarebná olejovitá kvapalina so silným zápachom podobným jablkám. Menej husté ako voda. Pary ťažšie než vzduch. Teplota vzplanutia 77°F. Môže mierne dráždiť pokožku a oči. |
|
Reakcie vzduchu a vody |
Veľmi horľavý. Mierne rozpustný vo vode. |
|
Profil reaktivity |
ETYL IZVALERÁT je ester. Estery reagujú s kyselinami za uvoľnenia tepla spolu s alkoholmi a kyseliny. Silné oxidačné kyseliny môžu spôsobiť prudkú reakciu dostatočne exotermické na zapálenie reakčných produktov. Teplo je tiež vznikajúci interakciou esterov s roztokmi žieravín. Horľavý vodík vzniká zmiešaním esterov s alkalickými kovmi a hydridmi. |
|
Zdravotné nebezpečenstvo |
Inhalácia resp kontakt s materiálom môže podráždiť alebo popáliť pokožku a oči. Môže vzniknúť požiar dráždivé, korozívne a/alebo toxické plyny. Výpary môžu spôsobiť závraty alebo udusenie. Únik z požiarnej alebo riediacej vody môže spôsobiť znečistenie. |
|
Karcinogenita |
Nie je uvedené v ACGIH, Kalifornský návrh 65, IARC, NTP alebo OSHA. |
|
Spôsoby čistenia |
Umyte ester s vodný 5% Na2C03, potom nasýtený vodný CaCl2. Vysušte ho nad CaSO4 a destilovať. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Suroviny |
Etanol-->Izobutyronitril-->kyselina izovalérová |
