|
Meno Produktu: |
Etyl-3-metylbutyrát |
|
CAS: |
108-64-5 |
|
MF: |
C7H14O2 |
|
MW: |
130.18 |
|
EINECS: |
203-602-3 |
|
Mol File: |
108-64-5.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
-99 ° C |
|
Bod varu |
131-133 ° C (lit.) |
|
hustota |
0,864 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
tlak vodnej pary |
7,5 mm Hg (20 ° C) |
|
index lomu |
n20 / D 1,396 (svieti) |
|
FEMA |
2463 | ETHYL ISOVALERATE |
|
Fp |
80 ° F |
|
skladovacia teplota |
Horľavá oblasť |
|
rozpustnosť |
2,00 g / l |
|
formulár |
Kvapalina |
|
farba |
Číra bezfarebná topale žltá |
|
Prahová hodnota zápachu |
0,000013 ppm |
|
Merck |
14,3816 |
|
Číslo JECFA |
196 |
|
BRN |
1744677 |
|
Referencia CAS DataBase |
108-64-5 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
Kyselina butánová, 3-metyl-, etylester (108-64-5) |
|
Systém registra látok EPA |
Etylizovalerát (108-64-5) |
|
Vyhlásenia o riziku |
10 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
16 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
NY1504000 |
|
F |
13 |
|
TSCA |
Áno |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kód |
29156000 |
|
Popis |
Etylizovalerát je etylesterová forma izovalerátu tvoreného medzi etylalkoholom a kyselinou izovalérovou. Je to derivát kyseliny valerovej, ktorý sa nachádza hlavne v ovocí (jedna z hlavných zložiek čučoriedok). Je to druh prírodného dochucovadla s vôňou a chuťou ovocného typu. Je široko používaný v parfumériách a voňavkách. Teraz sa často syntetizuje pomocou lipázy potiahnutej povrchovo aktívnym činidlom (rôznych druhov pôvodu) imobilizovanej v magnetických nanočasticiach. |
|
Chemické vlastnosti |
číra bezfarebná topale žltkastá kvapalina |
|
Chemické vlastnosti |
Etylizovalerát je bezfarebná tekutina s ovocnou vôňou pripomínajúcou čučoriedky. Vyskytuje sa v ovocí, zelenine a alkoholických nápojoch. Používa sa v ovocných aromatických kompozíciách. |
|
Chemické vlastnosti |
Etylizovalerát má po zriedení silný, ovocný, vínový, jablkovitý zápach. |
|
Používa sa |
V alkoholovom roztoku na dochutenie cukroviniek a nápojov. |
|
Definícia |
ChEBI: Etylester mastnej kyseliny s kyselinou izovalerovou. |
|
Výrobné metódy |
Etylizovalerát sa vyrába zmiešaním kyseliny izovalerovej a etanolu v prítomnosti koncentrovanej kyseliny sírovej alebo esteru kyseliny chlorovodíkovej a následnou destiláciou. |
|
Výrobné metódy |
Etylizovalerát sa vyrába zmiešaním kyseliny izovalerovej a etanolu v prítomnosti koncentrovanej kyseliny sírovej alebo esteru kyseliny chlorovodíkovej a následnou destiláciou. |
|
Príprava |
Esterifikáciou kyseliny izovalérovej s etylalkoholom v prítomnosti koncentrovanej H2SO4. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 0,01 až 0,4 ppb |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 30 ppm: ovocné, sladké, esterské a bobuľové, so zrelou, dužinatou ovocnou nuansou. |
|
Všeobecný popis |
Bezfarebná olejovitá kvapalina so silným zápachom podobným jablkám. Menej hustá ako voda. Výpary ťažšie ako vzduch. Bod vzplanutia 77 ° F. Môže mierne dráždiť pokožku a oči. |
|
Reakcie vzduchu a vody |
Veľmi horľavý. Ľahko rozpustný vo vode. |
|
Profil reaktivity |
ETHYL ISOVALERÁT isanester. Estery reagujú s kyselinami na uvoľnenie tepla spolu s alkoholmi a kyselinami. Silné oxidujúce kyseliny môžu spôsobiť prudkú reakciu, ktorá je dostatočne exotermická na zapálenie reakčných produktov. Teplo sa tiež generuje interakciou esterov s žieravými roztokmi. Horľavý vodík sa vytvára zmiešaním esterov s alkalickými kovmi a hydridmi. |
|
Hazard so zdravím |
Vdýchnutie alebo kontakt s materiálom môže podráždiť alebo popáliť pokožku a oči. Oheň môže vytvárať dráždivé, korozívne a / alebo toxické plyny. Výpary môžu spôsobiť závrat alebo udusenie. Odtok z riadenia požiaru alebo zrieďovacej vody môže spôsobiť znečistenie. |
|
Karcinogenita |
Nie sú uvedené v zozname ACGIH, California Proposition 65, IARC, NTP alebo OSHA. |
|
Metódy čistenia |
Ester sa premyje vodným 5% Na2C03, potom nasýteným vodným CaCl2. Vysuší sa nad CaSO4 a destilátom. [Beilstein 2 IV 898.] |
|
Suroviny |
Etanol -> izobutyronitril -> kyselina izovalerová |
