|
Meno Produktu: |
Etyl-laurát |
|
CAS: |
106-33-2 |
|
MF: |
C14H28O2 |
|
MW: |
228.37 |
|
EINECS: |
203-386-0 |
|
Kategórie produktov: |
|
|
Mol File: |
106-33-2.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
-10 ° C |
|
Bod varu |
269 ° C (lit.) |
|
hustota |
0.863 |
|
tlak vodnej pary |
0,1 hPa (60 ° C) |
|
index lomu |
n20 / D 1,432 |
|
FEMA |
2441 | ETHYL LAURATE |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
skladovacia teplota |
- 20 ° C |
|
Rozpustnosť vo vode |
nerozpustný |
|
Číslo JECFA |
37 |
|
Merck |
14,3818 |
|
BRN |
1769671 |
|
Referencia CAS DataBase |
106-33-2 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
Etylester kyseliny dodekánovej (106-33-2) |
|
Systém registra látok EPA |
Etylester kyseliny dodekánovej (106-33-2) |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
23-24 / 25 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
Teplota samovznietenia |
> 300 ° C |
|
TSCA |
Áno |
|
HS kód |
29159080 |
|
HS kód |
29341000 |
|
Toxicita |
LD50 orálne inRabbit:> 5000 mg / kg LD50 dermálne Králik> 5000 mg / kg |
|
Popis |
Etyl-laurát (tiež známy ako etyl-dodekanoát) je druh laurátového esteru, ktorý vzniká esterifikáciou medzi etanolom a laurátom. Môže sa použiť ako látka na ochutenie ovocia. Nachádza sa v alkoholických nápojoch, ako je napríklad víno, počas procesu kvasenia. Je ponúkaný v mnohých druhoch ovocia, ako je jablko, marhuľa, guava, melón atď., Rovnako ako v pšeničnom, chrumkavom, zázvorovom, whisky, ovocnom brandy a víne. |
|
Referencie |
[1] Yuan, Jinliang. „Syntéza etyl-laurátu pri mikrovlnnom žiarení.“ FlavourFragrance Cosmetics (2006). |
|
Chemické vlastnosti |
číra bezfarebná až mierne žltkastá kvapalina |
|
Chemické vlastnosti |
Etyl-laurát má kvetinový, ovocný zápach. |
|
Príprava |
Z lauroylchloridu a etylalkoholu v prítomnosti Mg v éterovom roztoku alebo bytransesterifikácia kokosového oleja etylalkoholom v prítomnosti HCl. |
|
Definícia |
ChEBI: Etylester mastnej kyseliny s kyselinou laurovou. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 50 ppm: voskovité, mydlové a kvetinové s krémovou, mliečnou a ovocnou nuansou. |
|
Bezpečnostný profil |
Horľavá kvapalina. Pri zahriatí na rozklad vydáva štipľavý dym a dráždivé výpary. |
|
Prípravné výrobky |
Dodecylalkohol |
|
Suroviny |
Etanol -> kyselina laurová -> Lauroylchlorid |
