|
Meno Produktu: |
Furfuryl merkaptán |
|
Synonymá: |
(2-furanyl) metylmerkaptán; 2- (merkaptometyl) furán; 2-furfurylmerkaptán; 2-furfuryltiol; 2-furylmetylmerkaptán; 2-furylmetylmerkaptán; 2-merkaptometylfurán; -Furylmetylmerkaptán |
|
CAS: |
98-02-2 |
|
MF: |
C5H6OS |
|
MW: |
114.17 |
|
EINECS: |
202-628-2 |
|
Kategórie produktov: |
Sulfidové arómy; Furány; tiolová aróma |
|
Mol File: |
98-02-2.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
157,5 ° C |
|
Bod varu |
155 ° C (lit.) |
|
hustota |
1,132 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
2493 | FURFURYL MERCAPTAN |
|
index lomu |
n20 / D 1,531 (svieti) |
|
Fp |
113 ° F |
|
skladovacia teplota |
Horľavá oblasť |
|
pka |
9,59 ± 0,10 (predpokladané) |
|
formulár |
Kvapalina |
|
farba |
Číry bezfarebný až bledožltý |
|
Rozpustnosť vo vode |
nerozpustný |
|
Citlivý |
Citlivý na vzduch |
|
Číslo JECFA |
1072 |
|
BRN |
383594 |
|
Referencia CAS DataBase |
98-02-2 (referencia CAS DataBase) |
|
Chemická referencia NIST |
2-furánmetántiol (98-02-2) |
|
Systém registra látok EPA |
2-furánmetántiol (98-02-2) |
|
Kódy nebezpečenstva |
F, Xn |
|
Vyhlásenia o riziku |
10-36 / 37-20 / 21/22 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
23-24 / 25-16-36-26-7 / 9 |
|
RIDADR |
UN 3336 3 / PG 3 |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
RTECS |
LU2100000 |
|
F |
10-13-23 |
|
TSCA |
Áno |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kód |
29321900 |
|
Popis |
Furfuryl merkaptán má charakteristický nepríjemný zápach. Pripravuje sa reakciou tiomočoviny a furfurylchloridu s následnou hydrolýzou reakčného produktu; tiež redukciou difurfuryldisulfidu v alkoholovom roztoku s použitím zinkového prachu a malého množstva kyseliny octovej alebo s použitím aktivovaného oxidu hlinitého. Furfurylmerkaptán má tendenciu polymerizovať, keď sa zahrieva v prítomnosti minerálnych kyselín. |
|
Chemické vlastnosti |
Furfuryl merkaptán má charakteristický nepríjemný zápach. |
|
Chemické vlastnosti |
číra bezfarebná až bledožltá kvapalina |
|
Chemické vlastnosti |
2-Furylmetántiol je dôležitou zložkou arómy praženej kávy. Je to kvapalina s nepríjemným zápachom, ktorá sa po zriedení stáva ako káva. |
|
Používa sa |
Furfuryl merkaptam je prchavá chuťová zložka z kukuričných tortillových lupienkov. |
|
Príprava |
Furfurylmerkaptán sa pripravuje z furfurylalkoholu, tiomočoviny a chlorovodíka. Výsledný S-furfurylizotiouróniumchlorid sa štiepi hydroxidom sodným, čím sa získa furfurylmerkaptán. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 0,005 až 0,01 ppb; charakteristika arómy 0,01%: intenzívny sírny cibuľový výboj, slzák, mierne skunkovitý s mliečnymi odtieňmi a nádychom slaných a kávových poznámok. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti 0,2 až 1 ppb: sírne, pražené, cibuľa, cesnak a káva. |
|
Bezpečnostný profil |
Jed intraperitoneálnou cestou. Experimentálne reprodukčné účinky. Používa sa ako príchuť do čokolády, ovocia, orechov a kávy. Pri zahrievaní na rozklad emituje toxické výpary SOx. Pozri tiež MERCAPTANS. |
|
Chemická syntéza |
Pripravený reakciou tiomočoviny a furfurylchloridu s následnou hydrolýzou reakčného produktu; tiež redukciou difurfuryl disulfidu v alkoholovom roztoku s použitím zinkového prachu a malého množstva kyseliny octovej alebo s použitím aktivovaného oxidu hlinitého. |
|
Suroviny |
Etanol -> Hydroxid sodný -> Formaldehyd -> Sulfid fosforečný -> CHLÓRETÁN -> Hydrosulfid sodný -> 2-chlórmetylfurán |
|
Prípravné výrobky |
Phorát -> Furfurylmetylsulfid -> 4 - [(2-FURYLMETYL) TIO] -3-NITROBENZALDEHYDE -> Difurfurylsulfid |
