|
Meno Produktu: |
Undekanolaktón |
|
Synonymá: |
2H-pyrán-2-ón, 6-hexyltetrahydro-; 2H-pyrán-2-ón, tetrahydro-3-hexyl-; laktón kyseliny 5-hydroxyundecanoic; 5-hydroxy-undekanoicacidelta-laktón; 5-hydroxyundecanoicacidlactone; 6-hexyltetrahydro- 2h-pyrán-2-on; beta-undekalaktón; delta-hexyl-delta-valerolaktón |
|
CAS: |
710-04-3 |
|
MF: |
C11H20O2 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
211-915-1 |
|
Kategórie produktov: |
Karbonylové zlúčeniny; laktóny; organické stavebné bloky |
|
Mol File: |
710-04-3.mol |
|
|
|
|
alfa |
0 ° (25 °, čistý) |
|
Bod varu |
152-155 ° C 10,5 mm Hg (lit.) |
|
hustota |
0,969 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3294 | LAKTÓN KYSELINY 5-HYDROXYUNDEKANOOVEJ |
|
index lomu |
n20 / D 1,459 (svieti) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
Špecifická gravitácia |
0,9620,969 |
|
Číslo JECFA |
234 |
|
Referencia CAS DataBase |
710-04-3 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
Undekanolaktón (710-04-3) |
|
Systém registra látok EPA |
2H-pyrán-2-ón, 6-hexyltetrahydro- (710-04-3) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
|
Vyhlásenia o riziku |
36/37/38 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26-37 / 39 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
UQ1320000 |
|
Poskytovateľ |
Jazyk |
|
SigmaAldrich |
Angličtina |
|
Chemické vlastnosti |
Bezfarebná až svetlo žltá kvapalina; broskyňový zápach. Rozpustný v 4 - 5 objemoch 60% alkoholu; rozpustný v benzylalkohole, benzylbenzoáte a väčšine stabilných olejov. Horľavý. |
|
Chemické vlastnosti |
Î ”-Undekalaktón má krémovú arómu podobnú broskyni. |
|
Výskyt |
Uvádza sa v kokosovej príchuti, melóne, černiciach, čučoriedkach, ohriatom masle, mlieku, sušenom mlieku, smotane, kokosovom mäse a hviezdicovom ovocí. |
|
Používa sa |
Parfumérie, príchute. |
|
Príprava |
Intramolekulárnym preusporiadaním 2-hexylglutaraldehydu typu Cannizzaro. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 150 ppb |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 10 ppm: krémový, kokosový, mliečny, krémový, laktónový a maslový tuk s voskovou, ovocnou nuansou. |
|
Suroviny |
Kaproaldehyd |
