|
Názov produktu: |
Undekanolaktón |
|
Synonymá: |
kyselina 2H-pyran-2-ón, 6-hexyltetrahydro-; 2H-pyran-2-ón, tetrahydro-3-hexyl-; 5-hydroxyundekánová laktón;kyselina 5-hydroxyundekánovádelta-laktón;5-hydroxyundekánovákyselinalaktón;6-hexyltetrahydro-2h-pyrán-2-ón;beta-undekalaktón;delta-hexyl-delta-valerolaktón |
|
CAS: |
710-04-3 |
|
MF: |
C11H2002 |
|
MW: |
184.28 |
|
EINECS: |
211-915-1 |
|
Kategórie produktov: |
Karbonylové zlúčeniny; laktóny; organické stavebné bloky |
|
Súbor Mol: |
710-04-3.mol |
|
|
|
|
alfa |
0°(25℃, čistý) |
|
Bod varu |
152 – 155 °C 10,5 mm Hg (rozsvietená) |
|
hustota |
0,969 g/ml pri 25 °C (lit.) |
|
FEMA |
3294 | KYSELINA 5-HYDROXYUNDEKÁNOVÁ LAKTÓN |
|
index lomu |
n20/D 1,459 (lit.) |
|
Fp |
>230 °F |
|
Špecifická gravitácia |
0,9620,969 |
|
Číslo JECFA |
234 |
|
Referencia databázy CAS |
710-04-3 (Referencia databázy CAS) |
|
NIST Chemistry Reference |
Undekanolaktón (710-04-3) |
|
Systém registra látok EPA |
2H-pyrán-2-ón, 6-hexyltetrahydro- (710-04-3) |
|
Kódy nebezpečnosti |
Xi |
|
Výkazy o riziku |
36/37/38 |
|
Bezpečnostné vyhlásenia |
26-37/39 |
|
WGK Nemecko |
2 |
|
RTECS |
1320000 UQ |
|
Poskytovateľ |
Jazyk |
|
SigmaAldrich |
angličtina |
|
Chemické vlastnosti |
Bezfarebná až svetložltá kvapalina; broskyňový zápach. Rozpustný v 4-5 objemoch 60% alkoholu; rozpustný v benzylalkohole, benzylbenzoáte a vo väčšine nevysychavých olejov. Horľavý. |
|
Chemické vlastnosti |
Δ-Undecalactone má krémovú, broskyňovú vôňu. |
|
Výskyt |
Uvádza sa v kokosovej príchuti, melóne, černici, čučoriedke, zohriatom masle, mlieku, sušenom mlieku, smotane, kokosovom mäse a hviezdici. |
|
Využitie |
Parfuméria, dochucovadlo. |
|
Príprava |
Intramolekulárnym preskupením 2-hexylglutaraldehydu typu Cannizzaro. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 150 ppb |
|
Chuťové prahové hodnoty |
Chuťové vlastnosti pri 10 ppm: krémový, kokosový, mliečny, krémový, laktonický a maslový tuk s voskovým, ovocným odtieňom. |
|
Suroviny |
kaproaldehyd |
