|
Meno Produktu: |
Príchuť cesnakového oleja |
|
CAS: |
8000-78-0 |
|
MF: |
W99 |
|
MW: |
0 |
|
EINECS: |
616-782-7 |
|
Kategórie produktov: |
|
|
Mol File: |
MolFile |
|
|
|
|
hustota |
1,083 g / ml pri 25 ° C |
|
FEMA |
2503 | ČESNEKOVÝ OLEJ (ALLIUM SATIVUML.) |
|
index lomu |
n20 / D 1,575 |
|
Fp |
118 ° F |
|
Systém registra látok EPA |
Garlicoil (8000-78-0) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xn |
|
Vyhlásenia o riziku |
10-22 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
16-36 |
|
RIDADR |
UN 1993 3 / PG 3 |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
RTECS |
LX3154800 |
|
Pharmaceutical Aplikácie |
Cibuľa koreňová (A. sativum) sa používa už tisíce rokov na liečivé účely. Alicín je aktívna zložka cesnaku pozostávajúca z vysokých koncentrácií aminokyselín obsahujúcich síru, ktorá sa tvorí pri kontakte s alicínom s enzýmom alliinázou (Tattelman 2005). Cesnak má dôležité antineoplastické vlastnosti. Rôzne štúdie preukázali, že konzumácia vysokej úrovne cesnaku znižuje riziko rakoviny hrubého čreva, rakoviny žalúdka a melanómov inhibíciou rastu a množenia rakovinových buniek (Anandet al. 2008; Tattelman 2005). Predchádzajúca štúdia preukázala, že vodný extrakt z čerstvého cesnaku mal apoptotický účinok na rakovinové bunky a zabránil vzniku orálneho karcinómu (Balasenthil et al. 2002). Ďalšia štúdia používajúca model bukálneho karcinómu vrecka indukovaného 7,12-dimetylbenz (a) antracénom (DMBA) uvádza, že cesnak spôsobil apoptózu malígnych buniek (Hsu et al. 2004). Môže pôsobiť ako antikarcinogénne činidlo tým, že zachytáva voľné radikály a zvyšuje glutatión. hladiny, zvyšujúce aktivity enzýmov, ako je glutatión S transferáza a kataláza, inhibujúce enzým cytochróm p450 a vyvolávajúce mechanizmy opravy DNA; súčasne môže zabrániť chromozomálnemu poškodeniu (Anand et al. 2008). Cesnak je preto alternatívnym terapeutickým prostriedkom pre primárnu aj invazívnu rakovinu (Balasenthil et al. 2002). |
|
Popis |
§184.1317 (a) Cesnak je čerstvá alebo dehydrovaná cibuľa alebo klinčeky získané z Allium sativum, agenu z čeľade ľaliovitých. Medzi jeho deriváty patria éterické oleje, oleoresiny a prírodné extrakčné látky získané z cesnaku. |
|
Chemické vlastnosti |
Získa sa v 0,1 až 0,2% výťažku destiláciou s parou drvených cibúľ alebo klinčekov; niekedy je celá rastlina zlikvidovaná Esenciálny olej má extrémne intenzívny zápach, ktorý do istej miery pripomína cesnak, ale s merkaptán-likenotom. |
|
Fyzikálne vlastnosti |
Olej získaný z cibuliek je číra, bledožltá až červenooranžová kvapalina. Je rozpustný vo väčšine zmiešaných olejov a minerálnych olejov. Môže byť neúplne rozpustný v alkohole. Je nerozpustný v glyceríne a propylénglykole. |
|
Používa sa |
Neaktívny analóg ofgenisteínu. Blokuje fázu G1 bunkového cyklu vo švajčiarskych bunkách 3T3 inhibíciou aktivity kinázy II. Rozpustný v dimetylsulfoxide. |
|
Používa sa |
Ako korenie a korenie v potravinách. |
|
Zloženie éterického oleja |
Cesnakový olej je zložený zo zlúčenín obsahujúcich síru (dialyldisulfid, metylallyltrisulfid, dialyltrisulfid). Olej obsahuje alylpropyldisulfid, alyldi- a trisulfid a pravdepodobne nejaký alyltetrasulfid, divinylsulfid, alylvinylsulfoxid, alicín a ďalšie vedľajšie zložky. Alicín je zodpovedný za charakteristický zápach éterického oleja a za zápach uvoľnený z rozdrveného strúčika cesnaku. . |
|
Nebezpečenstvo |
Stredne toxický test |
