|
Meno Produktu: |
Homofuranol |
|
Synonymá: |
3-etyl-2-furanol; 5-etyl-4-hydroxy-2-metyl-3 (2h) -furanón; 5-etyl-4-hydroxy-2-metyl-3 (2H) -furanón (EHMF); 5 -etyl-4-hydroxy-2-metylfuran-3 (2H) -ón; metylfuranol, 5-etyl-4-hydroxy-2-metyl-3 (2H) -furanón; 2-etyl-4-hydroxy-5-metyl -3 (2; 3 (2H) -furanón, 5-etyl-4-hydroxy-2-metyl-; 4-HYDROXY-5-ETHYL-2-METYL-3 (2H) -FURANÓN FEMA Č. 3623 |
|
CAS: |
27538-09-6 |
|
MF: |
C7H10O3 |
|
MW: |
142.15 |
|
EINECS: |
248-513-0 |
|
Kategórie produktov: |
|
|
Mol File: |
27538-09-6.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
248-249 ° C (lit.) |
|
hustota |
1,137 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3623 | 2-ETHYL-4-HYDROXY-5-METYL-3 (2H) -FURANÓN |
|
index lomu |
n20 / D 1,512 (svieti) |
|
Fp |
184 ° F |
|
pka |
9,58 ± 0,40 (predpokladané) |
|
Číslo JECFA |
1449 |
|
Referencia CASDataBase |
27538-09-6 (CAS DataBase Reference) |
|
NIST ChemistryReference |
4-hydroxy-5-etyl-2-metyl-3 (2H) -furanón (27538-09-6) |
|
Registrový systém látok EPAS |
3 (2H) -Furanón, 5-etyl-4-hydroxy-2-metyl- (27538-09-6) |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
RTECS |
LU4250000 |
|
Chemické vlastnosti |
2-Etyl-4-hydroxy-5-metyl-3 (2H) -furanón má sladký, ovocný, karamelový a maslový zápach. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Detekcia: 20 ppb |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 20 ppm: pálená, karamelová, sladká a ovocná |
