|
Meno Produktu: |
Izoamylbutyrát |
|
CAS: |
106-27-4 |
|
MF: |
C9H18O2 |
|
MW: |
158.24 |
|
EINECS: |
203-380-8 |
|
Mol File: |
106-27-4.mol |
|
|
|
|
Bod topenia |
-73 ° C |
|
Bod varu |
184-185 ° C (lit.) |
|
hustota |
0,862 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
hustota pár |
5,45 (proti vzduchu) |
|
tlak vodnej pary |
1,1 hPa (20 ° C) |
|
index lomu |
n20 / D 1,411 (svieti) |
|
FEMA |
2060 | ISOAMYL BUTYRÁT |
|
Fp |
136 ° F |
|
skladovacia teplota |
Uchovávajte pri teplote do 30 ° C. |
|
rozpustnosť |
0,5 g / l |
|
formulár |
úhľadný |
|
Špecifická gravitácia |
0,866 (20/4 -) |
|
Merck |
14,5115 |
|
Číslo JECFA |
45 |
|
InChIKey |
PQLMXFQTAMDXIZ-UHFFFAOYSA-N |
|
Referencia CAS DataBase |
106-27-4 (CAS DataBase Reference) |
|
Chemická referencia NIST |
3-metylbutylester kyseliny butánovej (106-27-4) |
|
Systém registra látok EPA |
Isoamylbutyrát (106-27-4) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
|
Vyhlásenia o riziku |
36/37/38 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26-36 / 37 / 39-24 / 25 |
|
RIDADR |
UN 3272 3 / PG 3 |
|
WGK Nemecko |
1 |
|
RTECS |
ET5034000 |
|
TSCA |
Áno |
|
HazardClass |
3 |
|
PackingGroup |
III |
|
HS kód |
29156019 |
|
Toxicita |
LD50 orálne inRabbit:> 5000 mg / kg LD50 dermálne Králik> 5000 mg / kg |
|
Popis |
Isoamyl butyrát je chemický ester butyrátu. Je to druh aromatizačného činidla, ktoré sa široko používa pri príprave rôznych príchutí ovocných štiav, ako sú marhule, banány, hrušky, jablká a iné arómy. Je to vysoko žiadaná aróma a vonné látky široko používaná v potravinárskom, nápojovom, kozmetickom a farmaceutickom priemysle. Je to tiež druh rozpúšťadla na extrakciu prírodného korenia a rozpúšťadlo z acetátovej vlákniny. Jeho syntéza môže byť upravená lipázou (z rôznych zdrojov) katalyzovanou esterifikáciou izoamylalkoholu a butyrátu. |
|
Referencie |
Macedo, G. A., G. M. Pastore a M. I. Rodrigues. „Optimalizácia syntézy izoamylbutyrátu pomocou lipázy Rhizopus sp. S centrálnym kompozitným rotačným dizajnom.“ Process Biochemistry 39.6 (2004): 687-693. |
|
Popis |
Isoamylbutyrát má silnú, charakteristickú, ovocnú (hruškovitú) vôňu a sladkú zodpovedajúcu chuť. Spravidla sa pripravuje esterifikáciou komerčných izoamylalkoholov s kyselinou maslovou zahrievaním v prítomnosti činidla TwitchelFs; alebo fermentáciou z kyseliny maslovej a izoamylalkoholu. |
|
Chemické vlastnosti |
Isoamyl butyrát má ovocnú, marhuľovú, ananásovú, banánovú farbu, silnú, charakteristickú vôňu a sladkú chuť, zodpovedajúcu chuť. |
|
Chemické vlastnosti |
Isoamyl Butyrát je tekutina so silne ovocným zápachom, ktorá sa vyskytuje napríklad v banáne. Používa sa hlavne v ovocných príchutiach. |
|
Chemické vlastnosti |
CLEAR COLOURLESSLIQUID |
|
Používa sa |
výroba oficiálneho rumu a ovocných esencií. |
|
Používa sa |
Isoamyl Butyrát je syntetické dochucovadlo, ktoré je stabilnou bezfarebnou tekutinou silno ovocného zápachu. obvykle sa pripravuje esterifikáciou izoamylalkoholov s kyselinou maslovou. je rozpustný vo väčšine stálych olejov a minerálnych olejov a je nerozpustný v glyceríne a propylénglykole. skladovanie by malo byť v sklenených, plechových alebo nádobách vyložených živicou. Používa sa v ovocných príchutiach, ako je napríklad aspineapple, malina a jahoda. Aplikuje sa ako dezertné gély, pudingy a pečivo v množstve 50 - 60 ppm. |
|
Definícia |
ChEBI: Butanoátester izoamylolu. |
|
Príprava |
Zvyčajne sa pripravuje esterifikáciou komerčných izoamylalkoholov s kyselinou maslovou zahrievaním v prítomnosti Twitchellovho činidla; alebo fermentáciou z kyseliny maslovej a izoamylalkoholu |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 10 ppm: zrelá ovocná, mastná, banánová, jablková, melónová a kvasená whisky |
|
Suroviny |
Chlorid vápenatý -> 3-metyl-1-butanol -> (3R, 4S) -1-benzoyl-3- (1-metoxy-1-metyletoxy) -4-fenyl-2-azetidinón -> Kyselina volfrámová |
