|
Názov produktu: |
Izoamylzovaleratera |
|
CAS: |
2445-77-4 |
|
MF: |
C10H20O2 |
|
MW: |
172.26 |
|
Einecs: |
219-496-7 |
|
Mol súbor: |
2445-77-4.mol |
|
|
|
|
Roztavenie |
-68,47 ° C (odhad) |
|
Bod varu |
191-195 ° C (rozsvietené.) |
|
hustota |
0,858 g/ml pri 25 ° C (osvetlené.) |
|
Fema |
3506 | 2-metylbutylbutyl 3-metylbutanoát |
|
index lomu |
N20/D 1,414 (posteľ) |
|
FP |
143 ° F |
|
JECFA číslo |
204 |
|
Referencia databázy CAS |
2445-77-4 |
|
Referencia chémie NIST |
Kyselina butánová, 3-metyl-, 2-metylbutylester (2445-77-4) |
|
Systém registra látok EPA |
2-metylbutylzovalerate (2445-77-4) |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
Opis |
2-metylbutylbutyl Isovaterate má bylinnú, ovocnú, trochu zemitú vôňu so sladkou, Herbaceous, ovocná príchuť. Sa môže pripraviť priamym esterifikáciou 2-metylbutanol s kyselinou izovaličnou. |
|
Chemické vlastnosti |
2-metylbutyl-3-metylbutanoát má bylinnú, ovocnú, trochu zemitú vôňu a sladkú, bylinnú, ovocná príchuť. |
|
Chemické vlastnosti |
Bezfarebná tekutina; bylinný, ovocný zápach.sol v ALC, pevné oleje; infol vo vode. |
|
Využívanie |
Potravinová aditívna. |
|
Príprava |
Priamy Esterifikácia 2-metylbutanolu s kyselinou izovalovou. |
|
Aróma prahové hodnoty |
Detekcia: 24 ppb |
|
Prahové hodnoty vkusu |
Ochutnať Charakteristiky pri 5 až 15 ppm: ovocná, estery s bobuľovým apple a Tutti-frutti nuance. |
