|
Meno Produktu: |
Metyl3-hydroxyhexanoát |
|
Synonymá: |
METHYL-3-HYDROXYKAPROÁT; METHYL3-HYDROXYHEXANOÁT; KYSELINA HEXÁNOVÁ, 3-HYDROXY-, METYL ESTER; FEMA 3508; 3-HYDROXY C6: 0 METHYL ESTER; METHYL 3-HYDROXYHEXAN 3; HYDROXYHEXAN; Metylester kyseliny hydroxykaprónovej |
|
CAS: |
21188-58-9 |
|
MF: |
C7H14O3 |
|
MW: |
146.18 |
|
EINECS: |
244-261-0 |
|
Kategórie produktov: |
Abecedný zoznam; Príchute a vône; M.N. |
|
Mol File: |
21188-58-9.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
98 ° C (Press: 15Torr) |
|
hustota |
1 g / ml pri 25 ° C (lit) |
|
FEMA |
3508 | METYL 3-HYDROXYHEXANOÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,43 (svieti) |
|
Fp |
185 ° F |
|
pka |
13,95 ± 0,20 (predpokladané) |
|
formulár |
úhľadný |
|
Číslo JECFA |
600 |
|
Systém registra látok EPA |
Metyl-3-hydroxyhexanoát (21188-58-9) |
|
Kódy nebezpečenstva |
Xi |
|
Vyhlásenia o riziku |
41 |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
26-39 |
|
RIDADR |
NA 1993 / PGIII |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
HS kód |
29181990 |
|
Popis |
Metyl3-hydroxyhexanoát je éterický, vínový, ovocný a olejovitý. |
|
Chemické vlastnosti |
Metyl3-hydroxyhexanoát má éterickú, vínovú, ovocnú, olejovitú arómu. |
|
Používa sa |
Metylester kyseliny 3-hydroxyhexánovej je ester, ktorý sa nachádza v ananásovom džúse a používa sa ako aromatická látka v potravinách. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 5 ppm: sladké, ovocné, prezreté, ananásové a tropické s drevenými odtieňmi |
