Kyselina N-maslová

Meno Produktu:

Kyselina N-maslová

CAS:

107-92-6

MF:

C4H8O2

MW:

88.11

EINECS:

203-532-3

Mol File:

107-92-6.mol

Bod topenia

„6“ - 3 ° C (rozsvietená)

Bod varu

162 ° C (lit.)

hustota

0,964 g / ml pri 25 ° C (lit.)

hustota pár

3,04 (proti vzduchu)

tlak vodnej pary

0,43 mm Hg (20 ° C)

index lomu

n20 / D 1,398 (svieti)

FEMA

2221 | KYSELINA BUTYROVÁ

Fp

170 ° F

skladovacia teplota

-20 ° C

pka

4,83 (pri 25 ° C)

formulár

Kvapalina

farba

Číry bezfarebný

Špecifická gravitácia

0,960 (20/4 -)

PH

2,5 (100 g / l, H2O, 20 ° C)

Prahová hodnota zápachu

0,00019 ppm

limit výbušnosti

2-12,3% (obj.)

Rozpustnosť vo vode

MISÍVNE

Číslo JECFA

87

Merck

14,1593

BRN

906770

Stabilita:

Stabilita Horľavý. Nekompatibilný so silnými oxidačnými činidlami, hliníkom a väčšinou bežných kovov, zásad, redukčných činidiel.

InChIKey

FERIUCNNQQJTOY-UHFFFAOYSA-N

Referencia CAS DataBase

107-92-6 (CAS DataBase Reference)

Chemická referencia NIST

Kyselina butánová (107-92-6)

Systém registra látok EPA

Butyricacid (107-92-6)

Kódy nebezpečenstva

C, Xi

Vyhlásenia o riziku

34

Vyhlásenia o bezpečnosti

26-36-45

RIDADR

UN 2820 8 / PG 3

WGK Nemecko

1

RTECS

ES5425000

F

13

Teplota samovznietenia

824 ° F

Poznámka o nebezpečnosti

Dráždivý

TSCA

Áno

HS kód

2915 60 19

HazardClass

8

PackingGroup

III

Údaje o nebezpečných látkach

107-92-6 (údaje o nebezpečných látkach)

Toxicita

LD50 orálne u potkanov: 8,79 g / kg (Smyth)

Popis

Kyselina maslová je kyselina karboxylová, ktorá sa tiež klasifikuje ako mastná kyselina. Existuje v dvoch izomérnych formách, ako je uvedené vyššie, ale tento záznam sa zameriava na kyselinu n-maslovú alebo kyselinu butánovú. Je to bezfarebná viskózna tekutina páchnuca po zápachu, ktorá je prítomná ako estery v živočíšnych tukoch a rastlinných olejoch. Kyselina maslová existuje v masle ako aglycerid s koncentráciou asi 4%; mliečne a vaječné výrobky sú primárnym zdrojom kyseliny maslovej. Keď goranciduje maslo alebo iné potravinové výrobky, uvoľňuje sa voľná kyselina maslová hydrolýzou za vzniku rancidového zápachu. Vyskytuje sa tiež v živočíšnych tukoch a rastlinných olejoch.

Chemické vlastnosti

Kyselina maslová je horľavá, olejovitá kvapalina s nepríjemným zápachom. Prahová hodnota zápachu je 0,0001 ppm.

Chemické vlastnosti

Kyselina maslová, C3H7COOH, bezfarebná kvapalina s nepríjemným zápachom, ktorá sa vyskytuje v skazenom masle. Je miešateľný s vodou, alkoholom a éterom. Používa sa pri syntéze parfumovaných a aromatických prísad esteru butyrátu a v dezinfekčných a farmaceutických prostriedkoch,

Chemické vlastnosti

Kyselina n-maslová má apersistentnú, prenikavú, zatuchnutú, maslovú vôňu a horiacu, kyslú chuť.

Používa sa

Kyselina maslová je kyselina mastná, ktorá sa bežne získava z maslového tuku. má nežiaduci zápach, ktorý obmedzuje jeho použitie ako potravinovej kyslej látky alebo antimykotika. je to dôležitý chemický reaktant pri výrobe syntetických dochucovadiel, tukov a iných jedlých prídavných látok v potravinách. v maslovom tuku uvoľnenie kyseliny maslovej, ku ktorému dochádza počas hydrolytického zatuchnutia, robí maslo nepoužiteľným. používa sa do nápojov a cukríkov sójového mlieka.

Používa sa

Používa sa v plastoch ako surovina pre octan butyrát celulózy (CAB). Ďalšie použitia kyseliny maslovej sú v dezinfekčných, farmaceutických a kŕmnych doplnkoch pre rastliny a zvieratá. Deriváty kyseliny maslovej hrajú dôležitú úlohu vo fyziológii rastlín a zvierat.

Používa sa

Kyselina maslová sa používa na prípravu rôznych esterov butyrátu. Nízkomolekulárne estery kyseliny maslovej, ako je metylbutyrát, majú väčšinou príjemné arómy alebo chute. V dôsledku toho nachádzajú použitie ako prísady do potravín a parfumov. Taktiež sa používa ako doplnok výživy zvierat kvôli schopnosti znižovať patogénne bakteriálne osídlenie. Je to schválená potravinárska aróma v EÚ FLAVISdatabase (číslo 08.005).
Vďaka svojmu silnému zápachu sa používa aj ako prísada do rybárskych návnad. Mnohé z komerčne dostupných príchutí používaných v návnadách na kapry (Cyprinus carpio) používajú ako svoju esterovú bázu kyselinu maslovú; Nie je však jasné, či ryby priťahuje samotná kyselina maslová alebo látky, ktoré sa do nej pridávajú. Kyselina maslová však bola jednou z mála organických kyselín, ktoré sú chutné pre lieň i horkú. Látku tiež ako páchnucu látku použila Spoločnosť na ochranu morských pastierov na rozrušenie japonských posádok veľrýb, ako aj demonštranti proti potratom na prerušenie potratových kliník.

Výrobné metódy

Kyselina maslová sa priemyselne pripravuje fermentáciou cukru alebo škrobu vyvolanou pridaním hnilobného syra s prídavkom uhličitanu vápenatého, ktorý tonizuje kyseliny, ktoré sa pri tomto procese tvoria. Butylovej fermentácii škrobu napomáha priame pridanie Bacillus subtilis. Soli a estery kyseliny sa nazývajú butyráty alebo butanoáty.
Kyselina maslová alebo fermentačná kyselina maslová sa tiež nachádza ako hexylesterhexylbutyrát v oleji z Heracleum giganteum (druh boľševníka) a oktylester oktylbutyrát v paštrnáku (Pastinaca sativa); tiež si to všimol v kožnej flóre a potení.

Príprava

Získaná fermentácia škrobov a melasy selektívnymi enzýmami (Granulosaccharobutyricum); následne sa izoluje ako vápenatá soľ.

Definícia

ChEBI: Nasýtená mastná kyselina s priamym reťazcom, ktorá je bután, v ktorej bola jedna z terminálnych metylových skupín oxidovaná na karboxylovú skupinu.

Výrobné metódy

Kyselina maslová sa vyrába oxidáciou butyraldehydu (CH3 (CH2) 2CHO) alebo butanolu (C4H9OH). Môže sa tiež vytvárať biologicky oxidáciou cukru a škrobov pomocou baktérií.

Definícia

Bezfarebná kvapalná karboxylová kyselina. Estery kyseliny butánovej sú obsiahnuté v masle.

Prahové hodnoty arómy

Detekcia: 240 ppbto 4,8 ppm

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti pri 250 ppm: kyslé, kyslé, tvarohové, mliečne, krémové s ovocnou vôňou.

Všeobecný popis

Bezfarebná kvapalina s prenikavým a nepríjemným zápachom. Bod vzplanutia 170 ° F. Žieravé tometály a tkanivá. Hustota 8,0 lb / gal.

Reakcie vzduchu a vody

Rozpustné vo vode.

Profil reaktivity

(3R, 4S) -l-benzoyl-3- (l-metoxy-l-metyletoxy) -4-fenyl-2-azetidinón môže reagovať s oxidačnými činidlami. Žiarovkové reakcie sa vyskytujú s oxidom chromitým nad 212 ° F. Tiež nekompatibilný so zásadami a redukčnými činidlami. Mayattack hliník a iné ľahké kovy.

Nebezpečenstvo

Silne dráždi kožu a tkanivo.

Hazard so zdravím

Vdýchnutie spôsobuje podráždenie sliznice a dýchacích ciest; môže spôsobiť nevoľnosť a zvracanie. Požitie spôsobuje podráždenie úst a žalúdka. Kontakt s očami môže spôsobiť vážne zranenie. Kontakt s pokožkou môže spôsobiť popáleniny; chemikália sa ľahko vstrebáva cez pokožku a touto cestou môže spôsobiť poškodenie.

Nebezpečenstvo ohňa

Horľavý materiál: môže horieť, ale ľahko sa nezapáli. Pri zahrievaní môžu výpary tvoriť so vzduchom výbušné zmesi: vo vnútri, vonku a v kanalizácii nebezpečenstvo výbuchu. Pri kontakte s kovmi môže vzniknúť horľavý plynný vodík. Nádoby môžu pri zahriatí explodovať. Odtok môže znečistiť vodné toky. Látka sa môže prepravovať v amoltenovej forme.

Bezpečnostný profil

Stredne toxické prežívanie, kontakt s pokožkou, subkutánne, intraperitoneálne a intravenózne cesty. Boli hlásené údaje o ľudských mutáciách. Silne dráždi pokožku a oči. Korozívny materiál. Horľavá kvapalina. Môže reagovať s oxidačnými materiálmi. Žhaviaca reakcia s oxidom chrómovým nad 100 '. Na hasenie požiaru použite alkoholovú penu, CO2, suchú chemikáliu. Pri zahriatí na rozklad vydáva kysličníkové dym a dráždivé výpary.

Doprava

UN2820 Kyselina maslová, trieda nebezpečnosti: 8; Štítky: 8 - Korozívny materiál. UN2529 kyselina izobutánová, trieda nebezpečnosti: 3; Štítky: 3 - horľavá kvapalina, 8 - korozívny materiál

Metódy čistenia

Kyselina sa destiluje, zmieša sa s KMnO4 (20 g / l) a frakčne redistil sa odstráni prvá tretina destilátu [Vogel J Chem Soc 1814 1948]. [Beilstein 2 IV779.]

Likvidácia odpadu

Rozpustite alebo zmiešajte materiál s horľavým rozpúšťadlom a spálte v chemickej spaľovni vybavenej dodatočným spaľovaním a práčkou. Musia sa dodržiavať všetky federálne, štátne a miestne environmentálne predpisy.

Prípravné výrobky

Ľadová kyselina octová -> kyselina izobutánová -> fenvalerát -> butyrylchlorid -> (2S, 3S) -2-amino-3-metylpentánová kyselina -> anhydrid kyseliny maslovej -> etylbutyrát -> Direct Blue 71- -> SODNÁ KYSELINA ALPHA-KETOBUTYROVÁ -> Reaktívna červenohnedá K-B3r -> Butyramid -> Progabid -> 1,4-Bis (4-kyanostyryl) benzén -> 4-heptanón -> dvojsodný 3 - [[4 '- [(6-amino-1-hydroxy-3-sulfonato-2-naftyl) azo] -3,3'-dimetoxy [1,1'-bifenyl] -4-yl] azo] -4 -hydroxynaftalén-1-sulfonát -> Vat Orange 9 -> Reaktívny oranžový 1 -> Isoamylbutyrát -> 1-OCTEN-3-YL BUTYRÁT -> CIS-3-HEXENYL BUTYRÁT -> CYKLOHEXYL BUTYRÁT - > 2-Etyl-1,3-cyklopentándión -> Benzyldimetylkarbinylbutyrát -> Fenetylbutyrát -> FEMA 2686 -> ALLYL BUTYRÁT -> Kyselina 2-brómbutánová -> Koža Čierna -> KYSELINA PANTOTENOVÁ SALMONOHYDRÁT- -> FEMA 2368 -> FEMA 3332

Suroviny

Kyselina dusičná -> terc-Butanol -> Kyslík -> Vanilín -> 1-Pentanol -> Butyraldehyd -> Melasa -> Octan kobaltnatý -> Dihydrát triacetátu mangánu -> MASLO