Malinový ketón

Meno Produktu:

Malinový ketón

Synonymá:

Dobutamín EP Čistota B; 4-p-Hydroxylfenyl) -2-butón; Oxyfenalon; Rheosmin; Malinový ketón; RASPBERRYKETÓN; RASBERRY KETÓN; OXYPHENON

CAS:

5471-51-2

MF:

C10H12O2

MW:

164.2

EINECS:

226-806-4

Kategórie produktov:

Aromatické látky; Bylinkový extrakt; Potravinárske a kŕmne doplnkové látky; Aromatické ketóny (substituované)

Mol File:

5471-51-2.mol

Bod topenia

81-85 ° C (lit.)

Bod varu

200 ° C

hustota

1,0326 (hrubý odhad)

FEMA

2588 | 4- (P-HYDROXYPHENYL) -2-BUTANÓN

index lomu

1,5250 (odhad)

skladovacia teplota

Chladnička

rozpustnosť

95% etanol: rozpustný 50 mg / ml, číry až mierne zakalený, bezfarebný až slabo žltý alebo pálený

pka

9,99 ± 0,15 (predpokladané)

formulár

Kvapalina

farba

Číry bezfarebný

Rozpustnosť vo vode

Nerozpustný vo vode.

Číslo JECFA

728

BRN

776080

InChIKey

NJGBTKGETPDVIK-UHFFFAOYSA-N

Referencia CAS DataBase

5471-51-2 (CAS DataBase Reference)

Chemická referencia NIST

2-Butanón, 4- (4-hydroxyfenyl) - (5471-51-2)

Systém registra látok EPA

2-Butanón, 4- (4-hydroxyfenyl) - (5471-51-2)

Kódy nebezpečenstva

Xn, Xi

Vyhlásenia o riziku

22

Vyhlásenia o bezpečnosti

26-36 / 37 / 39-36

WGK Nemecko

2

RTECS

EL8925000

Poznámka o nebezpečnosti

Dráždivý

TSCA

Áno

HS kód

29145011

Chemické vlastnosti

Vyzerá to ako kryštalický kryštál alebo zrnitá tuhá látka s malinovou arómou a ovocnou arómou. Teplota topenia je 82 až 83 ° C. Je nerozpustný vo vode a oleji, je rozpustný v alkohole, éteri a prchavom oleji.
Prírodné produkty existujú v malinách (malinách) atď.

Používa sa

1. Raspberry Ketoneis, ktorý sa používa na prípravu potravinových korenín so sladiacim účinkom, sa môže použiť aj na kozmetiku a mydlovú príchuť.
2. Malinový ketón sa často používa v jahodových, malinových, ananásových, broskyňových a iných potravinárskych arómach, zvyčajne sa používa ako spojivo v ovocnej príchuti. V dennej príchuti sa dá použiť vo formuláciách, ako je jazmín, kvety gardénie a tuberóza. Ako modifikátor sa dá použiť ako jazmín, gardénia, tuberóza a iné voňavé denné príchute. V potravinárskych príchutiach sa používa predovšetkým na jahody, ananás, broskyne, slivky, jahody a iné vône. V medicíne sa väčšinou používa ako medziprodukt.

Popis

4- (p-Hydroxyfenyl) -2-butanón má sladkú, ovocnú, malinovú vôňu. Môže sa pripraviť katalytickou hydrogenáciou phydroxy-benzylidén-acetónu v prítomnosti platinumblacku v éteri alebo metanole alebo v prítomnosti paládia absorbovaného na aktívnom uhlí.

Chemické vlastnosti

4- (p-Hydroxyfenyl) -2-butanón má sladký, ovocný, malinový zápach, typický zápach.

Chemické vlastnosti

4- (4-Hydroxyfenyl) -2-butanón je vysoko charakteristická zložka malinovej arómy. Tvorí bezfarebné kryštály (t. T. 82 - 83 ° C) so sladkým, ovocným zápachom, ktorý silne pripomína maliny. Malinový ketón sa pripravuje alkalicky katalyzovanou kondenzáciou alkalickej soli 4-hydroxybenzaldehydu a acetónu, po ktorej nasleduje selektívna hydrogenácia dvojnej väzby vo výslednom 4-hydroxybenzalacetóne. Ďalšie syntézy vychádzajú z fenolu, ktorý sa premieňa na 4- (4-hydroxyfenyl) - 2-butanón s metylvinylketónom alebo s 4-hydroxy-2-butanónom.

Chemické vlastnosti

biely až mierne žltý prášok alebo ihly

Používa sa

Primárna aromatická zlúčenina červených malín, ktorá sa používa v parfumových kompozíciách, šampónoch, kozmetike a ako prísada do potravín. Tiež nečistota v syntézeobutamínu (D494445).

Používa sa

Medziprodukty tekutých kryštálov

Definícia

ChEBI: Ketón, ktorý je 4-fenylbután-2-ón, v ktorom je fenylový kruh substituovaný v polohe 4 hydroxyskupinou. Nachádza sa v rôznych druhoch ovocia vrátane malín, černíc a brusníc a používa sa v parfumérii a kozmetike.

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti pri 40 ppm: ovocné, džemové, bobuľové, malinové a čučoriedkové sušienky, nuansy cukrovej vaty

Bezpečnostný profil

Jed intraperitoneálnou cestou. Pri požití stredne toxický. Horľavá kvapalina. Pri zahriatí na rozklad vydáva štipľavý dym a dráždivé výpary. Pozri tiežKETÓNY.

Suroviny

Etanol -> Acetón -> p-Hydroxybenzaldehyd -> Metylvinylketón -> 4-Fenyl-1-butén -> Kyselina 4,4'-karbonyldiftalová