Popis produktu

Delta dekalaktón Základné informácie

Meno Produktu:	5-dekanolid
Synonymá:	Amyl-delta-valerolaktón-delta-kaprinolaktón; S-metylester kyseliny etántiovej (9CI); Decalactone Delta; 6-pentyloxan-2-on; Prírodný 5-dekanoid; Prírodný delta-dekalaktón; delta-Decanolactone 95%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE
CAS:	705-86-2
MF:	C10H18O2
MW:	170.25
EINECS:	211-889-1
Kategórie produktov:	Kozmetika; Potravinárske prídavné látky; -; C-D; Abecedný zoznam; Pyridíny, halogénované heterocykly; C-D arómy a vonné látky; Certifikované prírodné produkty; Arómy a vonné látky
Mol File:	705-86-2.mol

Chemické vlastnosti delta dekalaktónu

Bod topenia	- 27 ° C (rozsvietená)
alfa	0 ° (čistý)
Bod varu	117 - 120 ° C 0,02 mm Hg (lit.)
hustota	0,954 g / ml pri 25 ° C (lit.)
FEMA	2361 \| DELTA-DECALACTONE
index lomu	n20 / D 1,458 (svieti)
Fp	> 230 ° F
Špecifická gravitácia	0,9720,954
Rozpustnosť vo vode	Rozpustný vo vode (4 mg / ml pri 28 ° C), alkoholoch a propylénglykole.
Číslo JECFA	232
BRN	117520
InChIKey	GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N
Referencia CAS DataBase	705-86-2 (CAS DataBase Reference)
Chemická referencia NIST	Kyselina 5-hydroxydekánová, laktón (705-86-2)
Systém registra látok EPA	2H-pyrán-2-ón, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Bezpečnostné informácie o dekalaktóne

Informácie o karte bezpečnostných údajov Delta Decalactone

Použitie a syntéza dekalaktónu

Chemické vlastnosti	číra bezfarebná až svetložltá olejovitá kvapalina
Chemické vlastnosti	5-Decanolide je aromatická zložka mnohých druhov ovocia, syrov a iných mliečnych výrobkov. Je to bezfarebná viskózna kvapalina s krémovo-kokosovou, broskyňovou arómou.
Chemické vlastnosti	Î´-dekalaktón má mastnú, broskyňovú vôňu a chuť.
Výskyt	Uvádza sa, že sa nachádza v rume, kokosu, malinách, marhule, čučoriedkach, broskyniach, jahodách, švajčiarskych syroch, iných syroch, masle, mlieku, sušenom mlieku, baranom tuku, mangu a nektarinke.
Príprava	Î´-dekalaktón sa môže pripraviť oxidáciou 2-pentylcyklopentanónu perkyselinou. (R) -Î'-dekalaktón sa získa vo vysokej optickej čistote vychádzaním z (R) -2-pentylcyklopentanónu. Hydrogenácia alebo fermentácia laktózy massoia je tiež uskutočniteľným spôsobom výroby tohto enantioméru. Novší vývoj v príprave Î´-dekalaktónu popisuje karboxyláciu 1-nonén-4-olu oxidom uhoľnatým v prítomnosti homogénneho paládiového katalyzátora vo vodnom systéme.
Definícia	ChEBI: Delta-laktón, ktorým je 5-valerolaktón substituovaný pentylovou skupinou v polohe 6.
Prahové hodnoty arómy	Detekcia: 100 ppb
Prahové hodnoty chuti	Chuťové vlastnosti pri 2 ppm: voskovitá, kokosová, laktónová, mastná, krémová, orechová a ovocná.
Chemická syntéza	Z hexyletylénoxidu a esteru malónového sodného; tiež z kyseliny dekánovej.