Delta Decalactone

Meno Produktu:

5-dekanolid

Synonymá:

Amyl-delta-valerolaktón-delta-kaprinolaktón; S-metylester kyseliny etántiovej (9CI); Decalactone Delta; 6-pentyloxan-2-on; Prírodný 5-dekanoid; Prírodný delta-dekalaktón; delta-Decanolactone 95%; (+ / -) - DELTA-PENTYL-DELTA-VALEROLACTONE

CAS:

705-86-2

MF:

C10H18O2

MW:

170.25

EINECS:

211-889-1

Kategórie produktov:

Kozmetika; Potravinárske prídavné látky; -; C-D; Abecedný zoznam; Pyridíny, halogénované heterocykly; C-D arómy a vonné látky; Certifikované prírodné produkty; Arómy a vonné látky

Mol File:

705-86-2.mol

Bod topenia

- 27 ° C (rozsvietená)

alfa

0 ° (čistý)

Bod varu

117 - 120 ° C 0,02 mm Hg (lit.)

hustota

0,954 g / ml pri 25 ° C (lit.)

FEMA

2361 | DELTA-DECALACTONE

index lomu

n20 / D 1,458 (svieti)

Fp

> 230 ° F

Špecifická gravitácia

0,9720,954

Rozpustnosť vo vode

Rozpustný vo vode (4 mg / ml pri 28 ° C), alkoholoch a propylénglykole.

Číslo JECFA

232

BRN

117520

InChIKey

GHBSPIPJMLAMEP-UHFFFAOYSA-N

Referencia CAS DataBase

705-86-2 (CAS DataBase Reference)

Chemická referencia NIST

Kyselina 5-hydroxydekánová, laktón (705-86-2)

Systém registra látok EPA

2H-pyrán-2-ón, tetrahydro-6-pentyl- (705-86-2)

Kódy nebezpečenstva

Xi

Vyhlásenia o riziku

36/37/38

Vyhlásenia o bezpečnosti

24 / 25-37 / 39-26

WGK Nemecko

1

RTECS

UQ1355000

Poznámka o nebezpečnosti

Dráždivý

TSCA

Áno

HS kód

29322090

Poskytovateľ

Jazyk

SigmaAldrich

Angličtina

ACROS

Angličtina

ALFA

Angličtina

Chemické vlastnosti

číra bezfarebná až svetložltá olejovitá kvapalina

Chemické vlastnosti

5-Decanolide je aromatická zložka mnohých druhov ovocia, syrov a iných mliečnych výrobkov. Je to bezfarebná viskózna kvapalina s krémovo-kokosovou, broskyňovou arómou.

Chemické vlastnosti

δ-dekalaktón má mastnú, broskyňovú vôňu a chuť.

Výskyt

Uvádza sa, že sa nachádza v rume, kokosu, malinách, marhule, čučoriedkach, broskyniach, jahodách, švajčiarskych syroch, iných syroch, masle, mlieku, sušenom mlieku, baranom tuku, mangu a nektarinke.

Príprava

δ-dekalaktón sa môže pripraviť oxidáciou 2-pentylcyklopentanónu perkyselinou. (R) -Î'-dekalaktón sa získa vo vysokej optickej čistote vychádzaním z (R) -2-pentylcyklopentanónu. Hydrogenácia alebo fermentácia laktózy massoia je tiež uskutočniteľným spôsobom výroby tohto enantioméru.
Novší vývoj v príprave δ-dekalaktónu popisuje karboxyláciu 1-nonén-4-olu oxidom uhoľnatým v prítomnosti homogénneho paládiového katalyzátora vo vodnom systéme.

Definícia

ChEBI: Delta-laktón, ktorým je 5-valerolaktón substituovaný pentylovou skupinou v polohe 6.

Prahové hodnoty arómy

Detekcia: 100 ppb

Prahové hodnoty chuti

Chuťové vlastnosti pri 2 ppm: voskovitá, kokosová, laktónová, mastná, krémová, orechová a ovocná.

Chemická syntéza

Z hexyletylénoxidu a esteru malónového sodného; tiež z kyseliny dekánovej.

Suroviny

Kyselina kaprínová