|
Meno Produktu: |
Maltol izobutyrát |
|
Synonymá: |
7-metyl-5a, 6,7,8,9,9a-hexahydrobenzo [b] [1,4] dioxepín-3-ón; 2-METYL-3-HYDROXY-4-PYRON ISOBUTYRÁT; 2-METYL-4- OXO-4H-PYRAN-3-YL ISOBUTYRÁT; MALTOL ISOBUTYRÁT; MALTYL ISOBUTYRÁT; FEMA 3462; 2-metyl-propanoicaci2-metyl-4-oxo-4h-pyrán-3-ylester; kyselina propánová, 2-metyl-, 2-metyl -4-oxo-4H-pyrán-3-ylester |
|
CAS: |
65416-14-0 |
|
MF: |
C10H12O4 |
|
MW: |
196.2 |
|
EINECS: |
265-755-2 |
|
Kategórie produktov: |
Medziprodukty API; Abecedné zoznamy; Príchute a vône; M-N |
|
Mol File: |
65416-14-0.mol |
|
|
|
|
Bod varu |
322,4 ± 31,0 ° C (predpokladané) |
|
hustota |
1,149 g / ml pri 25 ° C (lit.) |
|
FEMA |
3462 | MALTYL ISOBUTYRÁT |
|
index lomu |
n20 / D 1,497 (lit.) |
|
Fp |
> 230 ° F |
|
formulár |
úhľadný |
|
Číslo JECFA |
1482 |
|
Referencia CAS DataBase |
65416-14-0 (CAS DataBase Reference) |
|
Systém registra látok EPA |
Maltol izobutyrát (65416-14-0) |
|
Vyhlásenia o bezpečnosti |
15 / 16-36-35 |
|
WGK Nemecko |
3 |
|
HS kód |
29329990 |
|
Chemické vlastnosti |
Maltylizobutyrát má sladkú jahodovú príchuť. |
|
Prahové hodnoty arómy |
Vôňa má 1,0% arómy: sladká, ovocná a mierne pripálená, karamelizovaný cukor, džemové poznámky s cukrovou vatou. |
|
Prahové hodnoty chuti |
Chuťové vlastnosti pri 10 až 30 ppm: sladká, džemová, krémová, tropická, hnedá a bobuľová, ovocná, mliečna, karamelová s nuansami bublinkovej gumy a cukrovej vaty. |
